Flammkuchen mit Zucchini und Ajvar
Woche 1 | Tag 5
Zubereitungszeit 5 Min.
Backzeit 10 Min.
Für 1 Person
Pro Portion: 285 kcal, 11 g EW, 39 g KH, 8 g F, 5 g BS
1 kleine Zucchini
1 kleine rote Zwiebel
1 großer Vollkorn-Tortillawrap
1 EL saure Sahne
1 EL geriebener Käse, 30 % Fett i. Tr.
1 EL Ajvar
¼ TL Knoblauchpulver
Salz, Pfeffer
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Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zucchini waschen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
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Tortillawrap auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit saurer Sahne bestreichen und mit Käse bestreuen. Mit Zucchinischeiben und Zwiebelringen belegen. Ajvar in kleinen Klecksen darauf verteilen. Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Den Flammkuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.
INFO Ajvar ist eine würzige Paprikapaste, die aus dem Balkan stammt und gern als Dip zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse serviert wird. Sie lässt sich aber auch schnell und einfach anstelle von Tomatensauce auf Flammkuchen oder Pizza streichen.