BLT-Stuffed Avocado
Woche 2 | Tag 3
Zubereitungszeit 10 Min.
Garzeit 5 Min.
Für 1 Person
Pro Portion: 292 kcal, 10 g EW, 4 g KH, 26 g F, 7 g BST
30 g magere Schinkenwürfel
4 Cocktailtomaten
1 Blatt Kopfsalat
½ kleine Avocado (ca. 100 g Fruchtfleisch)
Salz
1 EL Salatcreme, bis 10 % Fett
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Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Schinkenwürfel darin fettfrei 3–4 Minuten braten. Tomaten waschen und vierteln. Salat waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke teilen.
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Avocado halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch grob mit einem Löffel aus beiden Hälften herauslösen, sodass eine ca. 1 cm dicke Schicht Fruchtfleisch in der Schale zurückbleibt. Die Avocadohälften mit Salz bestreuen und das herausgelöste Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
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Für die Füllung das herausgelöste Fruchtfleisch mit Schinkenwürfeln, Tomaten, Salat und Salatcreme in einer Schüssel vermengen. Auf die Avocadohälften verteilen und beim Verzehr das restliche Avocadofruchtfleisch mit aus der Schale löffeln.
INFO BLT ist die Abkürzung für Bacon, Lettuce und Tomato (Speck, Salat und Tomate) – eine beliebte Kombi für Burger und Sandwiches.
TIPP Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft gibt dem reichhaltigen Geschmack der Avocadofüllung eine schöne Frische. Noch Kopfsalat übrig? Serviere ihn dazu!