Linsensuppe mit Pute

Woche 2 | Tag 3

Zubereitungszeit 15 Min.

Garzeit 25 Min.

Für 1 Person

Pro Portion: 374 kcal, 42 g EW, 30 g KH, 8 g F, 10 g BST

1 kleine Zwiebel

1 Karotte

1 Stange Staudensellerie

1 TL Olivenöl

½ Knoblauchzehe

2 Msp. Chiliflocken

½ TL gemahlener Kreuzkümmel

300 ml Gemüsebrühe (1 ½ TL Instantpulver)

120 g Putenbrustfilet

50 g grüne Bohnen

40 g trockene rote Linsen

½ TL gehackter Rosmarin

Salz, Pfeffer

1. Zwiebel schälen und klein würfeln. Karotte schälen, Sellerie waschen und beides in Stücke schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebelwürfel, Karotten- und Selleriestücke ca. 5 Minuten darin dünsten. Knoblauch dazupressen, Chiliflocken und Kreuzkümmel unterrühren und ca. 1 Minute mitgaren. Mit Gemüsebrühe ablöschen.

2. Putenbrustfilet trocken tupfen, in Stücke schneiden und in den Topf geben. Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Bohnen waschen und in Stücke schneiden. Linsen waschen, mit Bohnen und Rosmarin zur Suppe geben und weitere ca. 10 Minuten garen. Die Linsensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.