Brokkoli-Lachs-Pasta mit Curry
Woche 3 | Tag 7
Zubereitungszeit 10 Min.
Garzeit 15 Min.
Für 1 Person
Pro Portion: 581 kcal, 41 g EW, 44 g KH, 25 g F, 7 g BST
50 g trockene Nudeln (z. B. Tagliatelle)
Salz, Pfeffer
1 kleine Zwiebel
150 g kleine Brokkoliröschen
125 g Lachsfilet
1 TL Rapsöl
150 ml Gemüsebrühe (½ TL Instantpulver)
1 TL Curry
2 EL Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
1 EL gehackte Petersilie
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Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Brokkoliröschen waschen. Lachs abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
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Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Lachswürfel darin ca. 5 Minuten rundherum braten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Zwiebelwürfel im Bratensatz ca. 1 Minute andünsten. Mit Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Brokkoliröschen dazugeben, Deckel auflegen und ca. 7 Minuten garen.
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Frischkäse unter die Sauce rühren und Lachsstücke dazugeben, kurz erwärmen. Nudeln abgießen und unter die Sauce heben. Die Brokkoli-Lachs-Pasta mit Petersilie bestreut servieren.