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Pak Choi mit knusprigem Tofu

Woche 4 | Tag 7

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Zubereitungszeit 15 Min.

Garzeit 15 Min.

Für 1 Person

Pro Portion: 360 kcal, 22 g EW, 32 g KH, 16 g F, 10 g BST

1 kleiner Pak Choi (ca. 200 g)

1 Frühlingszwiebel

1 gelbe Paprika

100 g Tofu

1 EL Weißweinessig

1 EL Teriyakisauce

1 EL Wasser

1 EL Speisestärke

1 Msp. Knoblauchpulver

1 Msp. gemahlener Koriander

1 Msp. Paprikapulver

1 TL Sesamöl

Salz, Pfeffer

1 TL Sesam

1 TL Sriracha-Sauce

  1. Pak Choi waschen und in grobe Streifen schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tofu trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Für die Sauce Essig mit Teriyakisauce und Wasser verrühren.

  2. In einer Schüssel Speisestärke mit Knoblauchpulver, Koriander und Paprikapulver vermengen. Tofuwürfel darin wälzen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Tofuwürfel darin 3–5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

  3. Pak Choi, Frühlingszwiebelringe und Paprikastreifen im Bratensatz auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten braten. Mit der Essig-Teriyaki-Sauce ablöschen. Tofu auf dem Gemüse anrichten und mit Sesam und Sriracha-Sauce garnieren.