Publicado con motivo de la exposición «Comer y ser. Raíces gastronómicas de México».

27 de enero de 2011 al 31 de mayo de 2011. Galería Andrea Pozzo, Universidad Iberoamericana, campus ciudad de México.

23 de noviembre de 2011 al 25 de marzo de 2012. Museo de Historia Mexicana, Monterrey.

Este eBook se terminó de editar en el mes de noviembre de 2012 por CACCIANI, S. A. de C. V.

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