Dutch

It’s unlikely that you’ll need to speak anything other than English while you’re in Amsterdam. The following Dutch words and phrases should be the most you’ll need to get by, though menus are nearly always multilingual.


Words and phrases

Basics and greetings

ja yes
nee no
alstublieft please
(nee) dank u or bedankt (no) thank you
hallo or dag hello
goedemorgen good morning
goedemiddag good afternoon
goedenavond good evening
tot ziens goodbye
spreekt u Engels? do you speak English?
Ik begrijp het niet I don’t understand
vrouwen/mannen women/men
kinderen children

Numbers

nul 0
een 1
twee 2
drie 3
vier 4
vijf 5
zes 6
zeven 7
acht 8
negen 9
tien 10
elf 11
twaalf 12
dertien 13
veertien 14
vijftien 15
zestien 16
zeventien 17
achttien 18
negentien 19
twintig 20
een en twintig 21
twee en twintig 22
dertig 30
veertig 40
vijftig 50
zestig 60
zeventig 70
tachtig 80
negentig 90
honderd 100
honderd een 101
duizend 1000

Food and drink

Basics

butter boter
sandwich/roll boterham/broodje
bread brood
drinks dranken
eggs eieren
pea soup with bacon or sausage erwtensoep/snert
vegetables groenten
honey honing
main courses hoofdgerechten
cheese kaas
cold koud
desserts nagerechten
chips/French fries patates/frites
salad sla/salade
cheese spread smeerkaas
French bread stokbrood
sugar suiker
ham or cheese with eggs on bread uitsmijter
fish vis
meat vlees
starters voorgerechten
fruit vruchten
hot warm
salt zout

Meat and poultry

steak biefstuk (hollandse)
hamburger biefstuk (duitse)
duck eend
roast pork fricandeau
frankfurter-like sausage fricandel
minced meat gehakt
ham ham
veal kalfsvlees
turkey kalkoen
chop karbonade
chicken kip
lamb lamsvlees
liver lever
bacon spek
sausages worst

Fish

prawns garnalen
herring haring
herring salad haringsalade
cod kabeljauw
mackerel makreel
mussels mosselen
oysters oesters
eel paling
haddock schelvis
plaice schol
sole tong
salmon zalm

Vegetables

potatoes aardappelen
cauliflower bloemkool
beans bonen
mushrooms champignons
peas erwten
mashed potatoes and carrots hutspot
garlic knoflook
cucumber komkommer
leek prei
rice rijst
salad, lettuce sla
onions uien
carrots wortelen
sauerkraut zuurkool

Cooking terms

belegd filled or topped
doorbakken well-done
gebakken fried/baked
gebraden roasted
gegrild grilled
gekookt boiled
gerookt smoked
gestoofd stewed
half doorbakken medium-done
rood rare

Sweets and desserts

appelgebak apple tart or cake
gebak pastry
IJs ice cream
koekjes biscuits
oliebollen doughnuts
pannekoeken pancakes
poffertjes small pancakes, fritters
(slag)room (whipped) cream
speculaas spice and honey-flavoured biscuit
stroopwafels waffles
taai-taai Dutch honey cake
vla custard

Drinks

bessenjenever blackcurrant gin
droog dry
frisdranken soft drinks
jenever Dutch gin
karnemelk buttermilk
koffie coffee
koffie verkeerd coffee with warm milk
kopstoot beer with a jenever chaser
melk milk
pils Dutch beer
proost! cheers!
sinaasappelsap orange juice
thee tea
vruchtensap fruit juice
wijn (wit/rood/rosé) wine (white/red/rosé)
vieux Dutch brandy
zoet sweet