British Lavendel Shortbread

Vorbereitungszeit : 25 Minuten│Ruhezeit : 2 Stunden
Backzeit : 50 Minuten

Zutaten für den Teig

230 g Butter│220 g Weizenmehl│80 g Zucker│50 g Reismehl│2 Tropfen Lavendelöl│Salz

Zutaten für die Deko

20 g Zucker│2 TL Lavendelblüte getrocknet│Prise Vanillepulver

Zubereitung

1. Das Mehl mit Butter, Zucker, Lavendelöl und einer Prise Salz in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verkneten, dann nochmals mit den Händen verkneten.
2. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig so groß ausrollen, dass er in eine Tarteform mit herausnehmbarem Boden passt.
3. Den Teig in die gefettete Form drücken und für 2 Stunden kalt stellen.
4. Für die Deko Zucker und Vanillepulver vermischen und über den Teig streuen.
5. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und das Shortbread für 50 Minuten in den Backofen geben, bis es goldbraun ist.
6. Das Shortbread noch heiß aus Tarteform lösen und in 20 Streifen schneiden, anschließend mit den Lavendelblüten bestreuen.