Heidesand

Vorbereitungszeit : 25 Minuten│Ruhezeit : 3 Stunden
Backzeit : 10 Minuten

Zutaten

350 g Weizenmehl│175 g Butter weich│125 g Puderzucker│2 Eigelb│2 Pck. Vanillezucker│6 EL Hagelzucker│3 EL Wasser

Zubereitung

1. Die Butter mit Puderzucker, Eigelb, Vanillezucker und Wasser cremig rühren, anschließend das Mehl durchsieben und unter den Teig heben.
2. Den Teig zu zwei Rollen formen, ca. 5 cm dick und in Frischhaltefolie einwickeln, dann den Teig für 3 Stunden in den Kühlschrank legen.
3. Den Hagelzucker auf einem großen Teller verteilen.
4. Das Eigelb verquirlen und die Teigrollen damit bestreichen, anschließend die Teigrollen im Hagelzucker wälzen.
5. Die Teigrollen in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und den Heidesand für 10 Minuten in den Backofen geben.