Kakao-Mandel-Sterne

Vorbereitungszeit : 15 Minuten│Backzeit : 15 Minuten

Zutaten

300 g Mandeln gemahlen│250 g Puderzucker│25 g Backkakao│3 Eiweiß

Zubereitung

1. Das Eiweiß in eine Schüssel geben und sehr steif schlagen.
2. Den Puderzucker sieben und nach und nach zum Eischnee geben. Zum Bestreichen der Sterne 5 Löffel zur Seite nehmen.
3. Die Mandeln und den Backkakao vorsichtig unter den Eischnee heben.
4. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig darauf ausrollen und mit einem Sternenförmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Mit dem zurückgestellten Eischnee die Sterne bestreichen.
6. Den Backofen auf 120 Grad vorheizen und die Sterne für 15 Minuten in den Backofen geben.