Zimtschnecken

Vorbereitungszeit : 25 Minuten│Ruhezeit : 3 Stunden
Backzeit : 12 Minuten

Zutaten

180 g Weizenmehl│140 g Zucker│60 g Butter weich│50 g Frischkäse│1 Eigelb│1 Pck. Vanillezucker│2 EL flüssige Butter│2 TL Zimt│1 Msp. Backpulver

Zubereitung

1. Die Butter  und den Frischkäse in eine Schüssel geben und gut miteinander verquirlen, anschließend Eigelb, Vanillezucker und 80 g Zucker hinzugeben und verrühren.
2. Das Mehl und Backpulver unter die Masse heben.
3. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf rechteckig ausrollen.
4. Den ausgerollten Teig mit der flüssigen Butter bestreichen.
5. Den restlichen Zucker mit Zimt vermischen und auf dem Teig verteilen. Ca. einen EL für später beiseite stellen.
6. Den Teig an der schmalen Seite aufrollen, anschließend die Rolle in der Zucker-Zimt-Mischung wenden.
7. Den Teig für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. Die Rolle in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
9. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Zimtschnecken für 12 Minuten in den Backofen geben.