Mandelkekse

Vorbereitungszeit : 20 Minuten│Backzeit : 10 Minuten

Zutaten

80 g Mandeln gemahlen│100 g Dinkelmehl│1 TL Backpulver│180 g Mandelmus│1 Orange│½ cm Ingwer│2 EL Agavendicksaft│ Salz

Zubereitung

1. Den Ingwer schälen und klein hacken.
2. Die Orange auspressen und die Schale abreiben.
3. Das Backpulver mit dem Mehl in eine Schüssel geben, den Ingwer und ein Teelöffel Orangenschale, sowie 2 Teelöffel Orangensaft hinzufügen.
4. Das Ganze miteinander vermengen und die restlichen Zutaten unterheben.
5. Alle Zutaten miteinander verkneten, bis ein fester Teig entsteht.
6. Den Teig zu einer Rolle formen und diese in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Kekse für 10 Minuten in den Backofen geben.