Nusskekse

Vorbereitungszeit : 45 Minuten│Backzeit : 20 Minuten

Zutaten

80 g Mandeln gemahlen│ 40 g gemahlene Haselnüsse│40 g Kokosmehl│5 g Rohkakaopulver│1/2 Pck. Weinstein-Backpulver│70 g Datteln│1 EL Zitronensaft │1 EL Orangensaft│1 Ei│2 TL Weihnachtsgewürze│1/2 TL Zimt

Zubereitung

1. Die Datteln für  45 Minuten in etwas Wasser einweichen.
2. Die Datteln mit Zitronensaft und dem Organgensaft zusammen pürieren.
3. Das  Ei und die trockenen Zutaten hinzufügen.
4. Das Ganze verkneten, bis eine homogene Teigmasse entsteht.
5. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Kugeln mit einer Gabel etwas platt drücken.
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Kekse für 20 Minuten in den Backofen geben.