Vegan for Fun · Junge vegetarische Küche

Attila Hildmann, angehender Physiker und Europas

Vegan-Koch Nr. 1, ist ein wahrer Meister trickreicher Rezeptideen, die auch den

verwöhntesten Gaumen begeistern. Selbst deftige Geschmacksrichtungen, wie man

sie eigentlich nur von Fleisch kennt, zaubert er mühelos auf den Teller, zum

Beispiel fleischlose „Bolognese“, einen veganen „Döner“ bis hin zum komplett

milch- und sojafreien Cashew-Crémeeis. Die Rezepte sind dabei oft verblüffend

einfach und erfordern im Grunde nur ein Umdenken beim Einkauf der Zutaten. Sie

sind frei von tierischen Produkten, was am Anfang kaum jemand glauben mag, der

bisher Milch, Eier, Fleisch und Käse für unverzichtbar hielt. Erstmals im

Kochbuchmarkt schaffte es mit „Vegan for Fun“ ein veganes Kochbuch nach oben in

den Sachbuch-Hitlisten und löste einen wahren Hype um die gesunden Effekte

dieser Ernährungsform aus. Vom Vegetarierbund wurde „Vegan for Fun“ 2012 zum

besten vegetarischen Kochbuch gewählt TV- und Radiostationen stürzen sich auf

den sympathischen Koch, der als „Jamie Oliver der Vegetarier und Veganer“

bezeichnet wird. Attila Hildmann hat die vegane Küche mit den Rezepten aus

diesem Buch revolutioniert und aus dem Dunstkreis dogmatischer

Ernährungsfanatiker geholt. Sein Credo lautet: Vegane Ernährung schon an einem

oder zwei Tagen pro Woche oder eine vegane Mahlzeit am Tag führen zu erheblichen

gesundheitlichen Vorteilen für jeden. Während Fleischesser durch tierische Fette

- und auch Vegetarier durch Käse - meist dauerhaft zu viel Cholesterin

aufnehmen, ist die vegane Ernährung komplett cholesterinfrei. Darüber hinaus

bewirkt der hohe Anteil an natürlichen Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen

sowie der konsequente Verzicht auf alle chemischen Zusatzstoffe im Essen eine

verblüffend wirksame Verbesserung ernährungsbedingter chronischer

Leiden.