La Cuisine Française
- Authors
- Gogué, Antoine
- Publisher
- Ligaran
- Tags
- pratique
- ISBN
- 9782335016703
- Date
- 2015-02-06T00:00:00+00:00
- Size
- 1.66 MB
- Lang
- fr
Extrait : "POTAGE AUX MARRONS - Prenez cinquante ou soixante marrons, épluchez-les, faites-les cuire à l'eau de sel, retirez-en la dernière peau et mettez-les dans un mortier. Trempez dans du bouillon un morceau de mie de pain égal en quantité au quart de la quantité des marrons, ajoutez-le aux marrons et pilez le tout ensemble."