[Professor Bietigheim 01] • Die letzte Reifung

Burgund: Heimat von Pinot Noir, Boeuf Bourgignon und Coq

au Vin – und Tatort eines geschmacklosen Verbrechens im Käsemilieu. Ein Fall für

einen Ermittler mit geschultem Gaumen und ein Roman, der jedem Krimiliebhaber

das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Die »Tour de Fromage«! Kann es eine

größere Herausforderung für einen passionierten Käsekenner geben? Prof. Dr.

Adalbert Bietigheim, Inhaber von Deutschlands einzigem Lehrstuhl für

Kulinaristik, erfüllt sich einen Lebenstraum: Mit Hollandrad und Strohhut reist

er zu Frankreichs besten Käsereien und schwelgt in Blauschimmel, Asche-Rändern

und mit Marc de Bourgogne eingeriebenen Käselaiben. Natürlich darf auch das Dorf

Epoigey im lukullischen Burgund auf seiner Route nicht fehlen, denn schließlich

wird dort der unnachahmlich feinsinnige und zarte Weichkäse gleichen Namens

hergestellt. Doch als Bietigheim endlich sein Ziel, die berühmte Fromagerie

Poincaré, erreicht, erwartet ihn dort eine unangenehme Überraschung: Die Käserin

liegt tot im Reifekeller, und in ihrem Rücken steckt ein Messer.