Rituel De Chair

Lorsqu'on est critique gastronomique et que l'on a fini par se lasser de

la cuisine médiocre que proposent les auberges américaines, on se sent

plein d'appétit en apprenant l'existence, au fin fond du Connecticut,

d'un restaurant français très fermé qui, attrait supplémentaire, ne

figure sur aucun guide.

Aussi Charlie McLean n'aura-t-il de cesse de s'y faire admettre. Mais

pour la secte qui tient le " Reposoir ", la cuisine n'est pas seulement

un art, c'est une véritable religion à laquelle on se dévoue... corps et

âmes. Et chacun doit donner du sien.