Winterzauber · 60 leckere Winterrezepte zum Warm bleiben

Während man den rieselnden Schneeflocken aus dem Fenster dabei zusieht wie sie langsam zu Boden fallen, entspannt man in den eigenen vier Wänden im Ambiente von warmem Kerzenlicht und aromatischer Düfte wie Vanille und Zimt. Während der kalten Wintertage und insbesondere der besinnlichen Feste, kommen neben der Dekoration und der Geschenke vor allem vielerlei Leckereien auf den Tisch. Oft können Sie sich jedoch nicht entscheiden, welche schmackhaften Gerichte und süßen Gebäcke Sie dieses Jahr durch den Winter begleiten sollen.

Bei der großen Auswahl an Möglichkeiten liegt es nahe, dass Sie schnell den Überblick verlieren können. Die vielfältigen Variationen - deftig oder süß, traditionell oder modern – machen Ihnen Ihre Entscheidung darüber was Sie kochen möchten, nicht wirklich einfacher. Möglicherweise greifen Sie deshalb aus Bequemlichkeit zu Ihren gewohnten Rezepten und verfallen in Ihren alltäglichen Trott. Entscheiden Sie sich dieses Jahr für etwas Neues und erleben Sie, wie vielfältig und lecker der Winter sein kann!

In diesem Buch erwarten Sie 60 leckere Rezepte aus vier Kategorien, mit denen Sie diesen Winter kulinarisch neu erleben können. Bekochen Sie Ihre Familie und Freunde oder belohnen Sie sich schlichtweg selbst. Die verlesene Auswahl der Rezepte nimmt Ihnen die schwierige Entscheidung und beschenkt Sie mit der neu entdeckten Freude am Kochen von außergewöhnlichen Speisen. Die Gerichte können Sie ohne weiteres in Ihren eigenen vier Wänden zubereiten.

Dieses Buch beschert Sie mit Anleitungen für appetitanregende Vorspeisen, opulente Hauptgänge, süße Desserts sowie leckere Getränke passend zur kalten Jahreszeit. Die Gerichte sind nicht nur einfach umsetzbar und für die alltägliche Zubereitung geeignet, sondern auch ein exzellenter Gaumenschmaus für jedermann, sogar während der Festtage.

Vorspeisen

Suppen Bunte Ochsenschwanzsuppe mit Madeira Cremige Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Karotten und Pastinaken Sahnige Blumenkohl-Mandel-Suppe mit Orangen-Thymian-Öl Winterwurzelsuppe mit würzigen Thymian-Maronen Cremige Topinambur-Suppe mit edlem Trüffel u.a.

Salate Gratinierter Ziegenkäse und Feigen auf frischem Salat mit Schoko-Balsamicodressing Bunter Wintersalat mit fruchtigem Granatapfel Camembert auf nussigem Radicchio-Salat mit Orangen Winterlicher Apfel-Orangen Salat mit Kürbiskernen Nussiger Apfel-Sellerie Salat mit Rosinen Salat mit Blauschimmelkäse, Birnen und Pekannüssen Wintersalat mit Kichererbsen, Schwarzwurzeln und Süßkartoffeln u.a.

Hauptgerichte

Fleisch Gefüllte Schinken-Nuss-Röllchen mit cremigen Ziegenfrischkäse und Birnen Shepherd’s Pie Raffinierter Brotauflauf mit Sauerkraut und Kasseler Knuspriger Truthahn mit Schinken-Birnen-Füllung Knusprige Gans auf Orangen-Rotkohl Fasan auf Mandelwirsing mit fruchtiger Cranberrysauce Zarter Rehrücken auf einem Spinat-Cranberry-Beet Deftiges Rindfleischragout im Kürbis u.a.

Fisch Zartes Lachsfilet mit weihnachtlicher Spekulatiuskruste Winterlicher Lachs-Gratin mit Champagnerkraut und Zitrone Kabeljau mit gebackenem Ei und Pilzen Karpfenfilet mit Pastinakenpüree und Karamelltrauben Steinbutt mit Kaisergranat und roter Bete Frischer Seeteufel mit Kardamomkruste und Topinamburpüree u.a.

Vegetarisch Heißer Camembert in Förmchen mit Preiselbeeren Seitan-Röllchen mit Safran und Tofucréme (Vegan) Süßkartoffelgratin mit Pekannüssen (Vegan) Kürbis-Ricotta-Ravioli mit Spinat Winter-Burger mit Kürbis (Vegan) Saftiger Nussbraten mit Pilz-Sahnesauce und gebackenen Möhren Pfifferling-Gröstl mit Kartoffeln (Vegan) u.a.

Desserts Warmer Birnenstrudel mit Haselnüssen Cremige Vanillecreme mit Birnenpüree und Preiselbeeren Gebackene Birnen im Pergament mit cremigem Zimt-Joghurt Heiße Dampfnudeln mit Apfel u.a.

Getränke Wärmender Glühwein wie vom Christkindlmarkt Schwedischer Glögg mit Mandeln und Rosinen Heißer Rum-Rosmarin-Punsch Feuerzangenbowle Cremiger Eggnog u.a.