Máximo

Su primer libro de cocina reúne más de cien recetas, desde las más

simples y fundamentales hasta las más clásicas y tradicionales.

Comidas con pocos ingredientes, sin cocción, de olla, a la parrilla.

Caldos, harinas, pescados, carnes, ensaladas, postres. Una colección de

platos de dignos y apetitosos, hechos con sensibilidad e instinto, las

cualidades más preciadas a la hora de cocinar. El lector

también encontrará versiones de preparaciones icónicas de Francia,

México, Italia, Alemania, y otros países que son fuente interminable de

inspiración en materia gastronómica.

«Máximo placer en la cocina» es, en definitiva, una combinación de

aromas, misterios, recuerdos, sofisticación, modernidad y,

especialmente, simpleza. Una característica a menudo olvidada en la

cocina y que puede sintetizarse en unas pocas reglas. «Menos es más»,

porque un plato perfecto requiere cinco ingredientes o menos. «Simple no

es fácil», ya que la sobreelaboración no implica grandeza. Y esforzarse

en la búsqueda del producto perfecto, porque -como dice este joven chef-

«En lo que se elige con cuidado y ternura siempre se encuentra la

belleza verdadera». Una invitación al arte y la pasión de cocinar. Con

fotografías de Zia O'Hara.