Genießen mit Stevia · süße Rezeptideen für Kuchen, Torten, Eingemachtes

Die Pflanze Stevia wird bereits seit Jahrhunderten als Süßungsmittel

verwendet. Sie hat eine enorme Süßkraft, aber so gut wie keine Kalorien,

er wird insulinunabhängig abgebaut und hat karieshemmende

Eigenschaften. Seit November 2011 ist ein Süßungsmittel in Europa

zugelassen, das aus der Stevia-Pflanze gewonnen wird, und seitdem

flächendeckend in Supermärkten, Reformhäusern und im Internet angeboten

wird. Da sich die Süßkraft sowie die Konsistenz (Tropfen, Pulver,

Blätter oder Tabletten) teils stark von üblichem Zucker unterscheidet,

besteht ein großer Bedarf an gut erprobten Rezepten mit Gelinggarantie.

Dieses Buch bietet neben einer kompakten, informativen Einführung in das

Thema Stevia zahlreiche einfache Rezepte für Kuchen, Gebäck, Desserts,

Marmeladen und Eingemachtes. Mit Stevia gelingen Klassiker wie

Marmorkuchen, Käsekuchen oder Muffins genauso gut wie Buttermilchtorten,

Panna Cotta und Chutneys. So muss Schlemmen keine Sünde mehr sein!