Il caffè delle cose preziose

Devo confessare di essere tutt’altro che un esperto pasticciere, ma quest’arte culinaria mi ha sempre affascinato, questo misterioso processo in cui bisogna azzeccare tutto fin dall’inizio perché non vada tutto storto alla fine, e nutro molto rispetto per quelle persone che hanno imparato questo eccezionale mestiere. A tal proposito, la maggior parte delle ricette di questo romanzo non sono mie creazioni. Le ho imparate da veri maestri del mestiere, come mia sorella e mia madre, o da un buon amico che ha fatto della pasticceria e della cucina la propria professione. Hanno partecipato attivamente alla storia, e con l’aiuto delle loro idee, e anche di quello dei grandi forum e blog di cucina, ho individuato le ricette natalizie di Ludwig e Luise.

L’unica cosa che ho inventato di sana pianta è stata la minitorta albero al punch. Durante le settimane di prove come pasticciere per il romanzo, mi è venuta l’idea di questo speciale dolcetto di marzapane che sembrava fatto ad hoc per il caffè di Ludwig. L’ho dato in pasto a tutta la mia cerchia di amici a Natale, e sono molto fiero di dirlo: nessuno si è lamentato.