Miraggi alimentari

Davvero il pesce fa bene alla memoria? Siamo sicuri che mangiare la pasta di sera faccia ingrassare, che la cioccolata provochi lacne e lananas e il pompelmo facciano dimagrire? Siamo prigionieri di tanti luoghi comuni sul cibo da sfatare per riappropriarci di uno stile alimentare pi equilibrato e consapevole. Quello della alimentazione un settore nel quale si scontrano preoccupazioni per la salute, attenzioni a volte anche eccessive per la forma fisica e mode pi o meno fantasiose. Ecco perch intorno al cibo esiste da sempre una sterminata variet di pregiudizi, luoghi comuni, false credenze e menzogne belle e buone. In alcuni casi si tratta di suggerimenti innocenti; in altri casi, invece, seguire certe indicazioni e certe promesse miracolose rischia di farci compiere scelte sbagliate o addirittura di compromettere il nostro benessere. Marcello Ticca, uno dei massimi esperti italiani di alimentazione, accompagna il lettore in un viaggio attraverso i pi consolidati luoghi comuni che riguardano il piacere quotidiano del mangiare. Scopriremo evidenze scientifiche alla mano che non del tutto vero che gli agrumi curino il raffreddore, che il caff aiuti a dimagrire, che la pappa reale e la propoli facciano miracoli, che il latte vada accuratamente evitato se si adulti e che dormire poco faccia dimagrire. A fine lettura, dopo aver ridimensionato o sfatato 99 luoghi comuni, avremo imparato tante regole per vivere pi serenamente il nostro rapporto con quello che mettiamo nel piatto.