Fermentieren

Fermentieren - Einmachen, haltbar machen, selber machen

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In einer Zeit, in der immer alles schnell gehen muss, in der niemand mehr Zeit hat und Stress den Alltag bestimmt, hat sich auch unser Ernährungsbewusstsein diesem Wandel angepasst. Oft reicht die Zeit gerade einmal für Fastfood oder das Mittagessen unterwegs. Doch eine gesunde Ernährung wird heutzutage wieder wichtiger. In den Köpfen der Menschen hat sich in den letzten Jahren wieder mehr etabliert, wie wichtig eine gesunde Ernährung für ihr Leben ist. Der Trend dazu, welche Lebensmittel auf den Tisch kommen, geht immer weiter in Richtung gesund. Nachdem mehr und mehr an die Oberfläche schwappt, was in Fertigprodukten und Co. eigentlich drinsteckt, setzt man sich viel mehr damit auseinander, was man tagtäglich zu sich nimmt. Wir kaufen nicht mehr irgendwas und der Trend geht ganz klar in Richtung Selbermachen.

Gerade in einer stressigen Welt wie sie heute existiert, in welcher der Alltag meist keiner festen Routine mehr folgt, ist der neue Küchentrend des Fermentierens ideal!

Was Sie in diesem Buch erwartet:

60 abwechslungsreiche Rezepte für Milchsäuregärungen, alkoholische Gärungen und Essigsäuregärungen

Enthalten sind Klassiker wie Kefir, Sauerkraut und Kimchi…

... aber auch Exoten wie Kombucha, Hummus und Corned Beef

Zusätzlich gibt es Ideen für weitere Milchprodukte, Gemüse, Obst, Getränke, Fleisch, Getreide, Hülsenfrüchte und Eierspeisen

Obendrein gibt es viele nützliche Tipps und Tricks rund ums Fermentieren

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