FANTASTISCHES FRÜHSTÜCK UND FEINE SMOOTHIES
Das Leben kann so hektisch sein, dass wir manchmal keine Gelegenheit haben, zu entschleunigen und unser Essen wirklich zu genießen. Das Frühstück ist der perfekte Zeitpunkt, um den Tag langsam anzugehen, achtsam zu essen und das Hier und Jetzt bewusst wahrzunehmen.
Die erste Mahlzeit des Tages ist eine Gelegenheit, den Körper nach einer nächtlichen Fastenzeit wieder aufzutanken und ihm die Energie zu geben, die er für den Tag braucht. Ich liebe es, beim Frühstück mit Farben und Konsistenzen zu spielen, und verwende, wo immer möglich, Obst der Saison, weil es am frischesten ist. Wenn du den Tag mit einer ballaststoffreichen Mahlzeit oder einem Smoothie beginnst, gerätst du nicht so schnell in Versuchung, zu viel zu essen.
In den Sommermonaten habe ich Lust auf ein kühles Frühstück, zum Beispiel Smoothies, Chia-Pudding und Overnight Oats. Bei kälterem Wetter liebe ich knusprige Waffeln, Pancakes oder warme Haferflocken.
Ganz gleich, ob du ein beruhigendes, energiereiches, ein nahrhaftes Frühstück oder einen Brunch brauchst, hier findest du sicher etwas, das deinem Gaumen schmeichelt.
◁ Magic Mandelmus-Haferflocken mit köstlichem Blaubeerkompott
Ein Powerfrühstück aus Mandelmus, Haferflocken und Blaubeerkompott. Diese Mischung mit pflanzlichem Eiweiß aus Mandeln und Leinsamen ist eine wahre Proteinbombe. Ein ideales Frühstück vor dem Workout oder wenn du einen anstrengenden Tag vor dir hast. Dazu schmeckt es einfach himmlisch: Nussiges Mandelmus mit saftigem Blaubeerkompott haftet etwas Magisches an – eine Kombination, die du unbedingt probieren musst! Etwas Schokolade oben drauf ist kein Muss, aber sehr empfehlenswert.
Ergibt: 1 Portion
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Kochzeit: 15 Min.
BLAUBEERKOMPOTT
130 g frische Blaubeeren
3 EL Wasser
PROATS (PROTEIN OATS)
50 g Haferflocken
1 EL Leinsamen
1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
350 ml Vollfett-Kokosmilch oder eine andere vegane Milch nach Wahl
1 EL Mandelmus
TOPPINGS
1 EL Leinsamen
1 TL Kakaonibs
3 Stücke dunkle Schokolade, gerieben
¼ Banane, gehackt
1 EL Mandelmus
Zuerst das Blaubeerkompott zubereiten. 100 g der Blaubeeren mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Flamme sprudelnd aufkochen (die restlichen Blaubeeren sind zur Dekoration). Herunterschalten und 5 Minuten lang garen, bis die Blaubeeren aufplatzen. Anschließend in einer kleinen Schüssel abkühlen lassen.
Im gleichen Topf Haferflocken, Leinsamen, Ahornsirup oder Agavendicksaft, Kokosmilch und Mandelmus auf schwacher bis mittlerer Flamme unter Rühren 5–7 Minuten erwärmen. Wenn die Masse dick und cremig ist, in eine Schüssel umfüllen und mit den Leinsamen, Kakaonibs, dunkler Schokolade, Banane, Mandelmus und dem Blaubeerkompott garnieren und mit den restlichen frischen Blaubeeren verzieren.
Der tägliche Verzehr von Blaubeeren kann dazu beitragen, die DNA-Schäden, die durch freie Radikale verursacht werden, zu reduzieren und kann dir somit helfen jünger auszusehen.
TIPP
Es ist noch etwas Blaubeerkompott übrig? Probiere es mal als Aufstrich auf Vollkorntoast mit Nussmus, auf Pfannkuchen oder in Kokosjoghurt gerührt.
◁ Schwarzwälder Smoothie-Bowl
Wenn du ein Fan von Schwarzwälder Kirschtorte bist, wirst du diese Smoothie-Bowl lieben! Frische Kirschen kombiniert mit Vanille, Carob und Bananen ergeben eine cremige, genussvolle Smoothie-Bowl, die wie ein Dessert schmeckt, aber gesund genug ist, um als Frühstück durchzugehen! Das Geheimnis einer dicken und cremigen Konsistenz sind gefrorene Bananen, also schäle und zerkleinere die Bananen bereits am Vortag.
Ergibt: 2 große Bowls
Vorbereitungszeit: 5 Min.
250 g geschälte Bananen, in Stücke geschnitten und gefroren
200 ml vegane Milch (ich verwende Sojamilch)
1 EL Vanille-Proteinpulver oder 1 TL Vanilleextrakt
200 g Kirschen, entsteint und halbiert
2 EL Carob- oder Kakaopulver, plus etwas mehr zum Bestäuben
2 EL Mandeln, grob gehackt
2 EL dunkle Schokolade, grob zerkleinert
1 EL gepuffte Quinoa (optional)
Die gefrorenen Bananen, die vegane Milch, Proteinpulver und 150 g frische Kirschen in einen Mixer geben und zu einer glatten und cremigen Masse verarbeiten. Die Hälfte des Smoothies in zwei Schalen füllen. Das Carobpulver dem restlichen Smoothie im Mixer hinzufügen. Erneut mixen, bis alles gut vermischt ist und ebenfalls in die Schalen füllen. Mit Mandeln, dunkler Schokolade, gepuffter Quinoa (falls verwendet), einem Hauch Carobpulver und den restlichen frischen Kirschen garnieren. Sofort genießen.
Diese Smoothie-Bowls enthalten dank Kirschen und Schokolade sehr viele Antioxidantien. Ich verwende gerne Carobpulver anstelle von Kakao, da es etwas fruchtiger schmeckt, kein Koffein und mehr Mineralstoffe enthält als Kakao. Kakao ist dennoch ein guter Schokoladenersatz, da er nicht so stark verarbeitet ist wie Schokolade.
TIPP
Gefrorene Bananen sind ein Muss, um diese super-cremige und dicke Smoothie-Konsistenz zu erhalten. Wenn du Bananen in deiner Obstschale hast, die langsam braun werden, schäle und zerkleinere sie, fülle sie in wiederverschließbare Beutel oder Tupperware und friere sie zur späteren Verwendung ein.
◁ Fluffy Erdbeer-Bananen-Smoothie-Bowl
Diese dickflüssige und cremige Smoothie-Bowl ist mein absoluter Favorit. Erdbeeren und Bananen sind eine Kombination, an der ich mich nie satt essen kann, und diese Köstlichkeit ist einfach zu machen, wunderbar süß und ein wahrer Genuss. So etwas wie eine Smoothie-Bowl an einem sonnigen Morgen ist kaum zu übertreffen. Die dicke Konsistenz gelingt durch das Einfrieren der Bananen, außerdem solltest du möglichst wenig Flüssigkeit hinzufügen.
Ergibt: 1 große Bowl oder 2 kleine Bowls
Vorbereitungszeit: 5 Min.
500 g geschälte Bananen, in Stücke geschnitten und gefroren
100 g frische oder gefrorene Erdbeeren
1 EL Mandelmus (oder Nussmus nach Wahl)
1 TL Vanilleextrakt
4 oder 5 Eiswürfel
2–3 EL Mandelmilch (optional)
TOPPINGS
4 oder 5 frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
1 Banane, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2 TL gehobelte Mandeln
1 EL gefriergetrocknete Erdbeeren (optional)
Alle Zutaten außer der Mandelmilch in einen Mixer geben und das Ganze zu einer dicken und cremigen Masse pürieren. Nach Möglichkeit keine Flüssigkeit mehr hinzufügen. Du kannst aber 2–3 Esslöffel Mandelmilch zugeben, falls dein Mixer streikt. Auf eine Schüssel oder auf 2 Schüsseln aufteilen und mit den Toppings garnieren. Sofort genießen.
Bananen am Morgen sind einfach genial! Durch ihren hohen Anteil an Ballaststoffen wird die Verdauung angeregt und dazu sorgt Tryptophan für gute Laune. Bananen sind eine super Quelle für Kohlenhydrate, die bis zum Mittagessen satt machen.
TIPP
Gerade keine gefrorenen Erdbeeren zur Hand? Probiere gefrorene Himbeeren für eine hellere, süßere Variante oder Blaubeeren/Brombeeren für eine herrlich lila Bowl.
◁ Supergrüner Smoothie
Anstatt zum Mittagessen esse ich mein Gemüse gerne auch mal zum Frühstück und zwar als cremigen, erfrischenden Smoothie. Ich verwende gerne Spinat und Grünkohl in meinen Smoothies, denn man schmeckt sie nicht, wenn sie mit Obst gemischt werden. Ananas, Datteln, Apfel, Kiwi und Bananen verleihen diesem Power-Drink seine natürliche Süße. Gefrorene Bananen für Smoothies ergeben die wunderbar cremige Konsistenz eines Milchshakes und sie bilden die Grundlage für jeden Smoothie, den ich mache.
Ergibt: 4 große Gläser
Vorbereitungszeit: 5 Min.
250 g frische Ananas
3 Bananen, geschält, in Stücke geschnitten und gefroren
2 entsteinte Datteln
1 Apfel, halbiert
1 Kiwi, halbiert
1 EL Erdnussbutter (oder Nussmus nach Wahl)
60 g Grünkohl
60 g Spinat
Ananas, gefrorene Bananen, Datteln, Apfel und Kiwi in einen Mixer geben, anschließend die Erdnussbutter, den Grünkohl, den Spinat und 300 ml Wasser hinzufügen. So lange mixen, bis alles schön cremig ist, und bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Am besten sofort genießen, aber man kann den Smoothie falls nötig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Ich gebe immer gerne einen Löffel Nussmus in meine Smoothies, da durch das Fett der Zucker langsamer ins Blut freigesetzt und das Aroma verstärkt wird. Nussmus enthält außerdem viel Eiweiß, sodass man das Eiweißpulver weglassen kann.
TIPP
Hast du etwas Spinat oder Grünkohl im Kühlschrank, der aufgebraucht werden muss? Einfach gut abspülen, trocken schütteln und für zukünftige Smoothies einfrieren. Ich schneide immer mein überreifes Obst klein und friere es jede Woche ein – es fühlt sich einfach gut an, kein Obst wegzuwerfen, sondern alles zu verwerten.
◁ Sunrise Smoothie
Ich bereite diese fruchtige Leckerei immer dann zu, wenn ich eine Erfrischung brauche, denn dieser Smoothie enthält alle Farben eines sommerlichen Sonnenaufgangs. Die süße Kombination ist erfrischend und cremig, Tahini verleiht ihr eine köstliche nussige Note.
Ergibt: 2 große Gläser
Vorbereitungszeit: 10 Min.
250 g frische Pfirsiche, halbiert und entsteint
6 große Eiswürfel
200 ml vegane Milch nach Wahl
1 TL Tahini
½ TL gemahlener Zimt
180 g gefrorene Himbeeren
ZUM ANRICHTEN
1 frischer Minzezweig
3–4 Himbeeren
1 Pfirsichschnitz
Zunächst den Pfirsich-Smoothie zubereiten. Dazu die Pfirsichhälften, 3 Eiswürfel, die Hälfte der veganen Milch, das Tahini und Zimt in einen Mixer geben. So lange mixen, bis die Masse glatt und cremig ist. Umfüllen und beiseitestellen.
Nun den Himbeer-Smoothie zubereiten. Die Himbeeren mit der restlichen veganen Milch und den Eiswürfeln in den Blender geben und erneut mixen. Er wird sehr dickflüssig sein – füge einen Esslöffel mehr Milch hinzu, wenn du möchtest, aber im Idealfall sollte er etwas dicker sein als der Pfirsich-Smoothie.
Den Pfirsich- und Himbeer-Smoothie abwechselnd in Gläser füllen und mit einem Strohhalm oder Löffel umrühren, sodass ein Strudel entsteht. Zum Schluss mit Minze, Himbeeren und Pfirsich garnieren.
Die Haut von Pfirsichen enthält viele Nährstoffe, sodass ich für diesen Smoothie gerne frische, ungeschälte Pfirsiche verwende. Sie gehören zur Familie der Rosengewächse, nimm also die am süßesten duftenden Exemplare für diesen Smoothie. Je süßer sie duften, desto reifer werden sie sein.
TIPP
Wenn du kein Tahini hast, tut es auch jedes andere Nussmus. Du kannst auch einen Teelöffel Kokosöl verwenden.
◁ Mindful Matcha Iced Latte
Ich bin ein großer Matcha-Fan und dieser eisgekühlte Matcha-Latte ist mein tägliches Grundnahrungsmittel für den Sommer. Erfrischend, cremig und energiespendend, ohne einen aufzupeitschen, ist er eine unglaublich nahrhafte und belebende Alternative zu Kaffee. Es gibt unzählige Matcha-Sorten auf dem Markt. Allerdings ist Matcha nicht gleich Matcha, was sich auch im Preis bemerkbar macht. Nimm möglichst einen Matcha in Zeremonie-Qualität.
Ergibt: 1 großer Matcha-Latte
Vorbereitungszeit: 5 Min.
½ TL hochwertiges Matcha-Pulver
250 ml Hafer- oder Vollfett-Kokosmilch
1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional)
1 Handvoll Eiswürfel
Das Matcha-Pulver mit 3 Esslöffeln kaltem Wasser in einem kleinen Becher schaumig schlagen. Die Hafermilch und den Ahornsirup (falls verwendet) in ein großes Glas geben und mit einem Löffel vermischen. Eiswürfel hinzufügen und über den Matcha-Schaum gießen. Sofort genießen.
Matcha besitzt viele wunderbare Eigenschaften, aber am liebsten mag ich seinen beruhigenden und zugleich anregenden Effekt. Das liegt an der auf natürliche Weise stressabbauenden Aminosäure namens L-Theanin, die die Entspannung fördert.
TIPP
Wenn du diesen Matcha-Latte dicker und eher wie einen Milchshake haben möchtest, gebe die Eiswürfel und die Milch in einen Mixer und mixe das Ganze, bis es dick und cremig ist. In ein Glas gießen, mehr Eis hinzufügen und dann über den Matcha gießen.
◁ Traumhafter Iced Kirsch-Vanille-Latte
Mandelmilch, Vanille und Kirschen vereinen sich zu dieser Schönheit – samtweich, cremig und oh so romantisch mit einem Hauch von duftendem Rosenwasser. Ich füge ein wenig Maca-Pulver hinzu, ein starkes Adaptogen, das den Hormonhaushalt positiv beeinflussen und die Energie steigern kann und sich vorteilhaft auf die Libido auswirkt. Ich mische Maca bei jeder Gelegenheit in meine Getränke und Haferflocken, vor allem, wenn meine Hormone im Keller sind.
Ergibt: 2 große Latte
Vorbereitungszeit: 5 Min.
500 ml Mandelmilch
2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 TL Vanilleextra
50 g entsteinte frische oder gefrorene Kirschen
1 EL Rosenwasser (optional)
2 TL Maca-Pulver (optional)
ein paar Eiswürfel
Die Hälfte der Mandelmilch mit Ahornsirup in einen Mixer geben, Vanilleextrakt, Kirschen, Rosenwasser und Maca-Pulver (falls verwendet) zugeben. Auf höchster Stufe ganz glatt mixen. In die Gläser Eiswürfel füllen und mit der restlichen Mandelmilch aufgießen. Die Kirschmischung darübergießen und sofort genießen.
Ich verwende Kirschen gerne wegen ihrer natürlichen Süße und Farbe. Dieser zarte Rosaton besänftigt mich immer! Man sagt, dass Kirschen den Melatoninspiegel im Körper erhöhen, was einen guten Nachtschlaf fördert.
TIPP
Wenn du keine Mandelmilch hast, kannst du sie durch deine bevorzugte vegane Milch ersetzen – Vollfett-Kokosmilch ist genauso köstlich und super cremig. Rosenwasser findest du im Asia-Shop in deiner Nähe oder online oder im Supermarkt im Spezialitätenregal.
◁ Overnight Oats – für einen strahlenden Start in den Tag
Porridge ist von Gestern, jetzt sind Overnight Oats angesagt! Mit Overnight Oats macht sich dein Frühstück über Nacht wie von selbst. Und im Glas zubereitet, eignen sie sich perfekt zum Mitnehmen! Insbesondere, wenn Haferflocken noch nie dein Ding waren, solltest du Overnight Oats probieren – ihre Textur ist viel weicher und cremiger. Wenn du deine Haferflocken lieber warm magst, kannst du die Overnight Oats einfach aufwärmen. Ich habe aufgehört zu zählen, wie viele Varianten ich im Laufe der Jahre ausprobiert habe, aber diese drei Rezepte mag ich am liebsten.
Ergibt: 1 Portion
Vorbereitungszeit: 5 Min.
GRUNDREZEPT
50 g Haferflocken
1 TL Chiasamen
1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
350 ml Wasser oder vegane Milch
Haferflocken, Chiasamen, Ahornsirup und Wasser in einem großen Gefäß mit einer Gabel vermischen. Abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Bereite für alle nebenstehenden Rezepte die Haferflocken nach dem Grundrezept wie oben beschrieben zu und gehe dann nach dem jeweiligen Rezept vor, bevor du sie in den Kühlschrank stellst.
Haferflocken sind eine wunderbare Alternative fürs Frühstück, denn sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken, liefern Energie und enthalten viele Nährstoffe. Ich liebe sie ganz besonders vor einem Workout!
TIPP
Du möchtest dein Frühstück gleich für ein paar Tage vorbereiten? Verdopple einfach das Grundrezept – die Overnight Oats halten sich bis zu 4 Tage gut im Kühlschrank.
Bananen und Erdnussbutter
½ Banane, zerdrückt
½ TL gemahlener Zimt
1 TL Erdnussbutter
TOPPINGS
2 EL gepuffte Quinoa
1 TL gemahlener Zimt
1 EL Erdnussbutter ohne Stückchen
1 EL Mandeln
Alle Zutaten zu den Overnight Oats geben, gut vermischen, beiseitestellen und mindestens 1 Stunde oder über Nacht eindicken lassen. Vor dem Servieren Toppings nach Belieben hinzufügen.
Blaubeeren und Vanille
130 g frische Blaubeeren
2 TL Vanilleextrakt
TOPPINGS
1 EL veganer Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich
1 TL frische Minze
2 EL frische Blaubeeren
Drei Viertel der Blaubeeren mit einer Gabel zu einem groben Mus zerdrücken. Die zerdrückten Blaubeeren und den Vanilleextrakt unter die Haferflocken rühren. Mit den restlichen Blaubeeren bestreuen und mit den anderen Toppings nach Belieben garnieren.
Tropical
Saft von ½ Limette
2 EL Kokosflocken
½ Kiwi, gewürfelt
½ Mango, geschält und gewürfelt
TOPPINGS
1 EL Kokosflocken
1 EL getrocknete Ananas
1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
Den Limettensaft und den größten Teil der Kokosflocken unter die Haferflocken rühren. Drei Viertel der gewürfelten Kiwi und Mango unterrühren, dabei nach Belieben etwas für die Toppings übriglassen. Zum Schluss die restlichen Kokosflocken und Früchte zugeben.
TIPP
Für ein extra tropisches Aroma kannst du beim Grundrezept Vollfett-Kokosmilch verwenden.
◁ Getreidefreies Wohlfühl-Porridge
Wenn ich keine Haferflocken mehr sehen kann, komme ich immer wieder auf dieses getreidefreie Porridge zurück. Dieses wohltuende, cremige Buchweizen-Porridge wird bei Zimmertemperatur serviert und durch eingeweichte Cashews extra cremig.
Garniert mit gewürzter karamellisierter Birne und gerösteten Haselnüssen ergibt sich eine verlockende Mischung aus Konsistenz und wärmenden Aromen. Birnen sind säurearm und leicht verdaulich, was sie zum idealen Topping für dieses Wohlfühl-Frühstück macht.
Ergibt: 2 große Bowls
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: 30 Min.
KARAMELLISIERTE BIRNE
1 TL Pflanzenöl
2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft, plus etwas mehr zum Beträufeln
1 TL Kokosblütenzucker
½ TL gemahlene Gewürzmischung
1 Birne, in Hälften
CREMIGES BUCHWEIZEN-PORRIDGE
130 g Cashewkerne, über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht
100 g Buchweizen, über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht
1 TL Vanilleextrakt
2 entsteinte Datteln
2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
½ TL gemahlener Ingwer
½ TL gemahlener Zimt
300 ml Mandelmilch
TOPPING
50 g Haselnüsse, grob gehackt
1 TL gemahlener Zimt
Zuerst die Birne backen. Den Ofen auf 180°C (Gas Stufe 4) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Pflanzenöl, Ahornsirup, Kokosblütenzucker und die Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Birnenhälften auf das Backblech legen und mit der Ahornsirupmischung bestreichen. 30 Minuten lang im Ofen backen, bis die Birnen weich werden und karamellisieren. Nach 20 Minuten die Haselnüsse für das Topping auf einem kleinen Backblech in den Ofen schieben und die restlichen 10 Minuten mitrösten.
Die eingeweichten Cashewkerne und den Buchweizen abgießen und unter kaltem Wasser gut abspülen. Mit Vanilleextrakt, Datteln, Ahornsirup, Ingwer und Zimt in einen Mixer geben. 3–4 Minuten lang mixen, bis die Masse glatt und cremig ist.
Das Porridge in Schalen füllen und mit der karamellisierten Birne, einer Prise Zimt, den gerösteten Haselnüssen und nach Belieben einem zusätzlichen Spritzer Ahornsirup abrunden.
Birnen sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und wunderbar für eine reibungslose Verdauung. Die Schale von Birnen enthält mehr Phytonährstoffe als das Fruchtfleisch, daher nicht schälen!
TIPP
Du hast keine Birnen im Haus oder sie haben gerade keine Saison? Dieses Porridge schmeckt genauso köstlich mit frischen Beeren, Banane, Chia-Marmelade oder Blaubeerkompott.
◁ Schokoladen-Chia-Pudding mit Himbeeren und Kokoscreme
Mit Kokoscreme und Himbeeren garniert, besitzt dieser schokoladige Chia-Pudding eine natürliche Süße, ist aber dekadent genug, um auch als Dessert durchzugehen! Der Pudding auf Basis von Chiasamen passt perfekt zu den fruchtigen Himbeeren. Ich püriere ihn, so wird er glatter und cremiger als normaler Chia-Pudding. Chiasamen sind kleine, energiegeladene Kraftpakete für den Körper und wirken in gequellter Form besonders verdauungsfördernd. Als Topping füge ich gerne Kokoscreme für zusätzliche Süße und etwas Vanille hinzu. Außerdem habe ich Erdnussbutter als Geschmacksverstärker und Protein-Booster verwendet.
Ergibt: 3 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Min. plus 1 Stunde Einweichzeit
CHIA-PUDDING
4 EL Chiasamen
350 ml Sojamilch
1½ EL Kakaopulver
1 TL Vanilleextrakt
½ TL gemahlener Zimt
1 TL Maca-Pulver (optional)
2 EL Agavendicksaft
1 EL Erdnussbutter ohne Stückchen
100 g frische Himbeeren
Chiasamen, Sojamilch, Kakaopulver, Vanilleextrakt, Zimt, Maca-Pulver (falls verwendet) und Agavendicksaft in einer Schüssel vermischen. Mit einer Gabel gut umrühren, um eventuelle Klümpchen aufzulösen. Zum Eindicken mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Chia-Pudding in einen Mixer geben und die Erdnussbutter hinzufügen. 2 Minuten lang mixen, bis die Masse glatt ist. Die Mischung gleichmäßig auf drei Gläser oder Schüsseln verteilen.
Das Fett aus der Kokosmilchdose in eine kleine Schüssel abschöpfen. Mit einer Gabel Vanilleextrakt unterrühren und einen gehäuften Esslöffel davon auf jeden Chia-Pudding geben. Zum Schluss mit Himbeeren dekorieren und genießen!
Chiasamen enthalten Kalzium, Vitamin C, Eisen und Kalium und sind eine gute Quelle für Omega 3 und Protein – eine gesunde Wahl fürs Frühstück! Kakaopulver verleiht dem Pudding nicht nur ein vollmundiges Schokoladenaroma, es besitzt auch stimmungsaufhellende Eigenschaften und hilft, mit positiven Gefühlen in den Tag zu starten.
Kühle die Kokosmilch am Vortag im Kühlschrank. Die dicke Creme setzt sich dann oben in der Dose ab. Wenn du Kokosmilch mit hohem Fettgehalt kaufen möchtest, schüttle die Dose: Wenn sich die Flüssigkeit darin kaum bewegt, hast du eine gute Dose erwischt!