2 Gläser
1 Rote Bete | 3 Stängel Petersilie | 500 ml Mineralwasser | 1 EL selbst gemachter Holunderblütensirup (Rezept siehe >; ersatzweise Agavensirup, Reissirup oder Honig) | 1 Schuss Zitronensaft
Zieht euch am besten Gummihandschuhe an, bevor ihr die Rote Bete schält, denn der Saft färbt nicht nur eure Hände rot, sondern auch das Brettchen und im schlimmsten Fall auch dauerhaft eure Küchenarbeitsplatte.
Schneidet die Rote Bete nach dem Schälen in kleinere Stücke. Hackt die Petersilie klein und gebt sie mit den Betenstückchen und dem Mineralwasser in den Mixer. Mit Holunderblütensirup, Agavensirup, Reissirup oder Honig süßen und noch 1 Schuss Zitronensaft dazugeben, dann schmeckt das Ganze frischer.
Alles im Mixer kräftig durchmixen und mit blutroter Power in den Tag starten.