KIRSCHEN TROCKNEN

ca. 200 g

300 g Kirschen Außerdem: sauberes Einmachglas

Durch das Trocknen schmecken die Kirschen noch kirschiger, weil ihnen das Wasser entzogen wird.

1. Den Ofen auf 60° (Umluft) vorheizen. Die Kirschen vorsichtig entsteinen. Am besten versucht ihr, mit einem kleinen Küchenmesser den Stein herauszuholen, ohne die Kirschen dabei zu halbieren. Vorsicht, das kann spritzen! Also am besten kein weißes T-Shirt anziehen und keine helle Tapete in der Nähe haben.

2. Die entsteinten Früchte auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und in den Ofen schieben – am besten auf die mittlere Schiene. Einen Kochlöffel in die Tür des Backofens klemmen, damit die Feuchtigkeit verdampfen kann. Und nun ist Geduld gefragt, ca. 10 Std. sollten aber ausreichen. Falls der Wetterbericht einen superheißen Tag vorhersagt, könnt ihr die Kirschen auch draußen in der prallen Sonne trocknen. Über die Früchte solltet ihr dann aber ein leichtes Tuch legen, damit Insekten und Vögel sie euch nicht stibitzen.

3. Die Kirschen in das Glas füllen und sich schon jetzt auf das nächste Müsli mit diesem selbst gemachten Topping freuen. Für den Rosenkohl auf > braucht ihr die getrockneten Kirschen auch auf jeden Fall.