BLAUBEERQUARK

2 Personen

250 g Blaubeeren | 30 g Zucker | 175 g Doppelrahmfrischkäse | 100 g Magerquark

Jetzt, wo es draußen oft schon recht schmuddelig ist und es morgens später hell und abends früher dunkel wird, braucht man einfach hin und wieder einen Wohlfühlmoment – und dieser Quark ist so ein Wohlfühlmoment.

1. Die gewaschenen Beeren in einem Topf mit dem Zucker vermengen, ein bisschen zerdrücken und dann 4–5 Min. auf kleiner Flamme kochen. Danach abkühlen lassen.

2. Sobald die Masse kühl ist, wird sie mit dem Frischkäse und dem Quark ordentlich verrührt, bis alles herrlich lila-violett-bläulich ist. Dann ab damit aufs warme Brötchen. Ein Rezept, wie ihr dieses ganz einfach selbst backen könnt, findet ihr auf >. Lecker!

Die roten Kleckse auf dem Teller kommen vom Himbeeressig. Wenn ihr ihn selbst macht, könnt ihr Fruchtstücke drinlassen, das sieht dann so hübsch aus wie auf dem Foto rechts.

Luise hat manchmal auch die Fotoassistenz übernommen. Sich auf dem Monitor selbst zu sehen fand sie allerdings langweilig. Also: weiterkochen!