KAISERSCHMARRN MIT ZWETSCHGENRÖSTER

2 Personen

50 g Mehl | 250 ml Milch | 25 g Zucker | 3 Eier | 2 TL Rosinen | 60 g Bratmargarine (oder auch ein bisschen mehr) | 1 Päckchen Vanillezucker | 100 g Puderzucker | 250 g eingemachte Zwetschgen (aus dem Vorrat; Rezept siehe >)

1. Das Mehl, die Milch und den Zucker zu einem glatten Teig verquirlen, dann die Eier sowie die Rosinen unterrühren.

2. 50 g Margarine in der Pfanne erhitzen, den Teig hineingeben und bei kleiner Hitze ca. 5 Min. backen. Den dicken Pfannkuchen vorsichtig wenden und noch einmal ca. 5 Min. auf der anderen Seite backen, wenn nötig, dazu noch etwas Margarine in die Pfanne geben.

3. Den Pfannkuchen mit zwei Gabeln in Stücke reißen, mit Vanillezucker bestreuen und noch mal in der Pfanne mit 1 EL Margarine ca. 2 Min. leicht karamellisieren. Auf Teller verteilen, mit Puderzucker bestäuben und die Zwetschgen dazugeben.