15 minuti
per 4 pancake
- ½ banana oppure ½ mela
- 50 g di farina tipo 2 (in alternativa farina integrale o di farro)
- 60 g di bevanda vegetale
- ⅓ di cucchiaino di lievito per dolci
- aromi a piacere (cannella, vaniglia, scorza di limone)
- Unisci tutti gli ingredienti in un mixer e azionalo alla massima potenza fino a ottenere una crema bella liscia.
- Metti sul fuoco una padella antiaderente e aspetta che si scaldi bene.
- Quindi abbassa la fiamma e versa un cucchiaio di impasto.
- Copri e cuoci per 2-3 minuti. Gira il pancake e lascia sul fuoco per un altro minuto. Procedi in questo modo fino a esaurimento della pastella.
- Disponili uno sopra l’altro in modo da mantenere l’umidità.
- Guarniscili con crema di frutta secca (trovi la ricetta qui) e frutta fresca.
