15 minuti
per 6 pancake
senza glutine
- 1 cucchiaio di yogurt bianco di soia
- 125 g di bevanda vegetale
- 50 g di farina di riso
- 20 g di farina di ceci
- 1 cucchiaino di lievito (in alternativa ½ cucchiaino di bicarbonato + 1 cucchiaino di aceto)
- Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Metti sul fuoco una padella antiaderente e scaldala bene.
- Versa l’impasto aiutandoti con un cucchiaio e dai forma ai tuoi pancake. Tieni la fiamma bassa.
- Appena vedrai che si formano le bolle in superficie, girali e cuocili un altro minuto.
- Guarniscili con crema di frutta secca (trovi la ricetta qui) e frutta fresca.