15 minuti
per 2 persone
- 2 fette di pane casereccio
- formaggio vegetale filante (trovi la ricetta qui)
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- peperoncino in polvere
- aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale
- Lava le foglie di prezzemolo e pestale in un mortaio insieme allo spicchio d’aglio e un pochino di sale.
- Quando avrai ottenuto un pesto verde e abbastanza omogeneo aggiungi un paio di cucchiai di olio e mescola bene.
- Fai tostare le fette di pane in forno oppure in padella e nel frattempo prepara il formaggio vegetale filante.
- Spalma sul pane parte del pesto ottenuto, poi uno strato abbondante di formaggio filante e completa con un altro poco di pesto.
- Guarnisci con del peperoncino in polvere.
