10 minuti
per 2 persone
- 200 g di seitan
- ½ peperone rosso
- ½ peperone giallo
- ½ melanzana
- 1 cipolla
- ½ cetriolo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di pimentón
- ½ cucchiaino di curry
- sale
- olio extravergine d’oliva
- pane pita o piadina
- maionese vegetale (facoltativo) (trovi la ricetta qui)
- Affetta non troppo sottilmente la cipolla e falla rosolare in una padella capiente con dell’olio.
- Taglia a striscioline i peperoni e la melanzana. Trasferisci le verdure nella padella, sala leggermente, copri e cuoci per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Con l’aiuto di un coltello sminuzza il seitan in modo da ottenere degli stracetti e uniscili alle verdure.
- Aggiungi 2 cucchiai di salsa di soia, l’origano, il pimentón e il curry. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.
- Taglia a cubetti il cetriolo e metti da parte.
- Scalda del pane pita oppure una piadina e farcisci con il seitan, le verdure e i cubetti di cetriolo. Puoi rendere tutto ancora più goloso con della maionese vegetale.
