Préparation : 15 minutes
1 botte de coriandre
1 citron vert
1 piment vert
2 gousses d'ail et 1 morceau de gingembre de 3 cm environ (ou 1 cuillerée à café de pâte d'ail et gingembre, voir la recette)
1 cuillerée à soupe de graines de sésame blanc
3 cuillerées à soupe d’huile végétale
1 cuillerée à café de sucre de canne
½ cuillerée à café de sel
Pelez les gousses d'ail et dégermez-les. Pelez le gingembre et coupez-le grossièrement.
Épépinez le piment et retirez le pédoncule.
Lavez la coriandre fraîche. Pressez le citron.
Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur. Mixez finement.
Réservez au frais.