En quantité
L’alimentation hivernale est généralement corrélée positivement avec une prise alimentaire plus dense en énergie, les températures froides augmentant les besoins énergétiques mais, parfois, limitant le nombre de séances. Cela n’est pas dérangeant si la balance « apports versus besoins » est satisfaite correctement, sans excès.
L’objectif est de minimiser sa prise de poids, plus précisément de masse grasse pendant cette période. Il s’agit très souvent d’un temps de repos ou de moindre activité propice à la régénération de l’organisme.
En qualité
L’alimentation devant être assez riche en énergie, il est nécessaire d’associer acides gras de qualité et glucides complexes de bonne densité micronutritionnelle. Ainsi, consommez régulièrement dans la semaine des poissons tels que le hareng, la sardine, le maquereau, le saumon ou l’anchois riches en acides gras oméga 3, des fruits protéoléagineux (noix, noisette, amande…) riches en énergie, protides, lipides de bonne qualité, fer, magnésium, et des huiles végétales (de colza, de noix, d’olive) favorisant l’apport d’acides gras essentiels oméga 3, 6 et 9 nécessaire au bon métabolisme cellulaire. L’apport de beurre ou d’éventuelles matières grasses animales (via les fromages, laitages peu écrémés…) permet de fournir un complément de vitamines A et D aux qualités antioxydantes et métaboliques reconnues.
Donnez la part belle aux féculents, notamment les légumes secs (lentilles, haricots blancs, flageolets, pois cassés…) qui sont très rassasiants, riches en protéines et glucides à index glycémique bas. Aussi, les pommes de terre, les pâtes complètes, le riz permettent d’avoir un apport de qualité. Quant aux produits sucrés, misez sur les sirops naturels de fruits, érable, agave… beaucoup mieux assimilés que leurs homologues raffinés plutôt déminéralisants et acidifiants pour l’organisme.
Enfin, privilégiez les fruits et légumes de saison pour leur apport en fibres (elles équilibrent le transit), en antioxydants (ils maintiennent l’intégrité cellulaire : bétacarotène, vitamines C et E, sélénium, zinc, cuivre), en éléments alcalins (ils équilibrent le terrain acido-basique qui, à l’effort, a tendance à fléchir vers le côté acide : calcium, magnésium, manganèse, potassium, sodium…), en vitamines du groupe B (qui interviennent au niveau des métabolismes énergétique, glucidique, protéique, lipidique…).
Dans ce groupe riche en couleurs et au niveau nutritionnel, favorisez la consommation des aliments suivants (liste non exhaustive) :
En complément, les fruits de mer (huîtres, pétoncles, palourdes, crevettes…) riches en antioxydants (magnésium, calcium, chrome, cuivre, sélénium…) permettent de renforcer le terrain et ainsi de mieux résister vis-à-vis des agressions hivernales. De plus, consommé régulièrement, le miel, produit complet au niveau micronutritionnel, renforce vos défenses naturelles.
Enfin, n’oubliez pas de garder une hydratation optimale (1,5 litre minimum par jour).
À chaque saison son hydratation