<link href="../Styles/DGI.css" rel="stylesheet" type="text/css"/> <meta content="urn:uuid:7dc0b9fc-4493-4492-ad56-df9dd1e95cea" name="Adept.expected.resource"/> </head> <body class="rezepte"> <div class="Recipe-title-box"> <h2 class="A">GRANATAPFEL-HÄHNCHEN</h2> <p class="B">Jeder gut sortierte Supermarkt hat heutzutage den herbsüßen Granatapfel-Direktsaft im Angebot. Im Herbst und Winter könnten Sie dazu noch einen ganzen Granatapfel kaufen und einen Teil der ausgelösten Kerne als Extra über das fertige Gericht streuen.</p> </div> <div class="Recipe-Columns"> <p class="E"><span class="underline">FÜR 4 PERSONEN</span></p> <p class="F">600 g Hähnchenoberschenkel ohne Haut und Knochen,in 2,5 cm große Stücke geschnitten</p> <p class="F">250 ml Granatapfelsaft (Direktsaft 100 %)</p> <p class="F">4 EL Aceto balsamico</p> <p class="P">AUS DEM VORRAT</p> <p class="F"><span>¼</span> TL Salz</p> <p class="F">1 kräftige Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle</p> <p class="F">2 EL Olivenöl</p> </div> <div class="Recipe-Columns"> <p class="H"><span class="method-number char-style-override-2">1 </span>Das Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.</p> <p class="H"><span class="method-number char-style-override-2">2 </span>Das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Sobald das Öl schimmert, das Hähnchenfleisch hineingeben und etwa 12 Min. braten, bis es gebräunt und durchgegart ist, dabei die Stücke nach der Hälfte der Zeit wenden. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.</p> <p class="H"><span class="method-number char-style-override-2">3 </span>Granatapfelsaft und Aceto balsamico in die Pfanne gießen und auf mittlerer Stufe erhitzen, dabei mit einem Holzlöffel den Bratensatz losrühren. Die Mischung bei starker Hitze aufkochen, dann bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren in etwa 5 Min. auf die Hälfte einköcheln lassen.</p> <p class="H"><span class="method-number char-style-override-2">4 </span>Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce vermischen. Alles auf hoher Stufe aufkochen, anschließend bei schwacher bis mittlerer Hitze noch 6–8 Min. offen köcheln lassen.</p> <p class="H"><span class="method-number char-style-override-2">5 </span>Warm servieren.</p> <p class="I dotted"><span class="tip-caps">TOBYS TIPP: </span>Wundervolle Beilagen dazu bilden Grüne Bohnen mit Mandeln und Zitrone (s. <a href="../Text/Section0097.xhtml#page_207">></a>) sowie Gekräuterte Baby-Kartoffeln (s. <a href="../Text/Section0098.xhtml#page_208">></a>).</p> </div> <div class="Basic-Text-Frame"> <p class="C">PRO PERSON: ETWA 150 G HÄHNCHENFLEISCH PLUS 1 EL SAUCE <img alt="icon" class="inline1" src="../Images/dgi_173.jpg"/></p> </div> <div class="Conversion-box"> <p class="J">FÜR 2 PERSONEN</p> <p class="M">300 g Hähnchenoberschenkel ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm große Stücke geschnitten</p> <p class="M">125 ml Granatapfelsaft (Direktsaft 100 %)</p> <p class="M">2 EL Aceto balsamico</p> <p class="M">1 kräftige Prise Salz</p> <p class="M">1 kräftige Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle</p> <p class="M">1 EL Olivenöl</p> <p class="M">mittelgroße Pfanne</p> <p class="M">Garzeit: Das Hähnchenfleisch 10–12 Min. braten.</p> </div> <div class="Conversion-box"> <p class="J">FÜR 6 PERSONEN</p> <p class="M">1 kg Hähnchenoberschenkel ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm große Stücke geschnitten</p> <p class="M">375 ml Granatapfelsaft (Direktsaft 100 %)</p> <p class="M">90 ml Aceto balsamico</p> <p class="M"><span>¼</span> TL Salz</p> <p class="M"><span>¼</span> TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle</p> <p class="M">3 EL Olivenöl</p> <p class="M">Garzeit: Das Hähnchenfleisch 14–16 Min. braten.</p> </div> </body> </html>