PRO PERSON: ETWA 125 G 
Ein Hackbraten aus nur drei Zutaten? Ja, das ist machbar. Man braucht nur eine Zauberzutat, nämlich Barbecue-Sauce. Sie entfaltet hier eine großartige Mehrfachwirkung: einmal innendrin und dann noch obendrauf.
FÜR 4 PERSONEN
4 EL gewürzte Semmelbrösel (s. >)
90 ml + 125 ml Barbecue-Sauce
500 g Rinderhackfleisch
AUS DEM VORRAT
1 EL Olivenöl
¼ TL Salz
1 kräftige Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle
AUSSERDEM
Kastenform (20 × 10 cm)
Digitales Bratenthermometer
• BACKOFEN AUF 180° VORHEIZEN
1 Die Kastenform mit dem Olivenöl auspinseln.
2 In einer großen Schüssel die Semmelbrösel mit 90 ml Barbecue-Sauce vermischen. Hackfleisch, Salz und Pfeffer dazugeben und alles mit den Händen gut verkneten. Die Hackfleischmasse gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken und oben glätten.
3 Hackfleischmasse in der Form gleichmäßig mit 125 ml Barbecue-Sauce überziehen.
4 Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und den Hackbraten 40–45 Min. garen, bis das Bratenthermometer eine Kerntemperatur von 68° anzeigt.
5 Aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 10–15 Min. ruhen lassen.
TOBYS TIPP: Für eine günstige Kalorienbilanz sollte das Hackfleisch einen Fettanteil von höchstens 10 % aufweisen.
PRO PERSON: ETWA 125 G
FÜR 2 PERSONEN
2 EL gewürzte Semmelbrösel (s. >)
3 EL + 4 EL Barbecue-Sauce
250 g Rinderhackfleisch
1½ TL Olivenöl
1 kräftige Prise Salz
1 kräftige Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Mini-Kastenform
Garzeit: 30–35 Min.
FÜR 6 PERSONEN
6 EL gewürzte Semmelbrösel (s. >)
140 ml + 175 ml Barbecue-Sauce
750 g Rinderhackfleisch
1½ EL Olivenöl
¼ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Kastenform (23 × 13 cm)
Garzeit: 1 Std.