LES PRODUITS À ÉVITER
Le « régime » d’Okinawa doit être pris au sens large de « pratique alimentaire » et non comme un régime amaigrissant basé sur la restriction.
En effet, la variété des aliments est une des clés de ce régime afin de puiser les nutriments spécifiques à chaque type d’ingrédient. De plus, il est important de se faire plaisir, de ne pas trop se contraindre, et de garder sa joie de vivre. Une restriction trop importante peut apporter l’inverse de l’effet désiré, avec un retour excessif à une mauvaise alimentation en réaction à la frustration. Certes, la méthode d’Okinawa prône une alimentation saine et équilibrée, mais c’est également une philosophie de vie (voir ici) qui s’expérimente sur la durée, justement pour durer longtemps, en bonne santé !
La première des règles de vie à adopter est d’éviter toute rigidité dans notre pratique alimentaire. À part quelques types de produits spécifiques (dont certains sont listés dans cette page), la plupart des ingrédients ne sont pas obligatoirement « toujours bons » ou « toujours mauvais ». Tout dépend de la qualité, de la quantité et de la capacité de chacun à l’assimiler.
Dans une société de consommation comme la nôtre, proposant de nombreux produits de piètre qualité, il est particulièrement important d’être attentif à ce que nous ingérons. Car ne l’oublions pas : nous sommes ce dont nous nous nourrissons.
S’il ne faut donc pas être trop rigide sur les aliments à consommer (il est préférable de manger de tout, un peu) il y a quand même quelques types de produits à éviter ou dont il faudrait réduire la consommation :
Les produits raffinés
Les anciens d’Okinawa ne connaissaient que des aliments non raffinés (céréales, sucres, huiles…). Aujourd’hui, la plupart des aliments sont largement raffinés. Or ces produits sont déficients en fibres, vitamines et minéraux, car plus un aliment est raffiné, plus il est dépourvu en nutriments.
Les produits industrialisés, plats préparés
La plupart de ces produits sont trop riches en sel, en graisse saturée, en sucre, en colorant, en conservateurs… Préférez le « fait maison » ou apprenez à lire les étiquettes !
L’excès de sucre
La consommation de sucre est très importante dans nos pays industrialisés, notamment à cause des « sucres cachés » dans les boissons ou produits transformés. Tous les sodas sont donc à éviter ! Apprenez également à réduire la quantité de sucre dans vos desserts. Remplacez-le par des fruits.
L’excès de viande
Pour une alimentation équilibrée, mangez moins de viande (2 à 3 fois par semaine), mais de meilleure qualité !
Les critères de qualité ? L’alimentation de l’animal et l’élevage en plein air. Informez-vous auprès de votre boucher ou optez pour l’achat directement auprès d’un producteur si vous le pouvez.
L’excès d’alcool
Nous avons vu que les anciens d’Okinawa sont amateurs d’awamori, une variété de saké. Mais là encore, il s’agit de maîtriser la quantité et la qualité. L’alcool le plus recommandé est le vin rouge pour sa richesse en polyphénol, un puissant antioxydant. Vous pouvez ainsi en consommer 1 verre par jour, plutôt le midi.
L’excès de produits laitiers
Il ne s’agit pas de bannir les produits laitiers mais de favoriser ceux qui sont les plus bénéfiques à notre santé : les yaourts et les fromages. La teneur en lactose (sucre, naturellement mal digéré par les adultes) diminue avec l’affinage, ce qui rend le fromage plus digeste. Où trouver le calcium ? Réponse dans le tableau des nutriments.
Les produits hors saison
Suivre le rythme des saisons paraît naturel, et pourtant, dans nos sociétés, nous trouvons de tout à toute saison et les fraises à Noël ne choquent plus personne. Pourtant il est important de consommer les fruits et légumes à la bonne saison pour avoir les produits les plus naturels possible. Pour vous aider, vous pouvez consulter le tableau des fruits et légumes de saison.
ET DES COMPORTEMENTS À ÉVITER
L’excès
Que ce soit de mauvais ou de bons produits, tout excès peut être nuisible pour la santé.
Le grignotage
Entre les repas, si vous avez un petit creux, optez pour un fruit. C’est le meilleur moment pour les déguster et faire le plein de vitamines !
Faire les courses quand on a faim
Des études ont montré qu’on a tendance à acheter plus d’aliments gras et sucrés lorsqu’on a le ventre vide.
Manger trop rapidement, dans le stress
Un conseil : prenez le temps de vous asseoir sans télévision, ordinateur, téléphone ou livre. Le moment du repas doit être vécu avec tous ses sens pour apprécier les saveurs et assimiler au mieux les aliments.
Manger toujours la même chose
Par paresse, nous avons tendance à toujours manger la même chose. Vous pouvez commencer par introduire une nouvelle recette par semaine ou par acheter un légume que vous n’avez jamais cuisiné à chaque fois que vous faites les courses…
Évitez de changer radicalement votre alimentation du jour au lendemain. C’est un stress pour notre corps qui a en général du mal à s’adapter aussi rapidement au changement. De plus, cela peut générer beaucoup de frustration. Je vous conseille, dans un premier temps, de réduire votre consommation de sucre et d’augmenter celle des fruits et légumes. Puis changez petit à petit vos habitudes alimentaires en favorisant les super-aliments de la longévité (voir ici).
L’important est d’initier de petits changements alimentaires au quotidien puis de changer naturellement par envie grâce aux effets positifs de cette nouvelle alimentation.
LOGO AB OU LOGO AC ?
Le label AB pour « agriculture biologique » permet de différencier les produits cultivés de cette manière. Mais ce n’est pas vraiment une nouvelle forme d’agriculture. C’est l’inverse qui est vrai. Avant la seconde guerre mondiale, l’agriculture était en grande partie naturelle. Les fertilisants chimiques, pesticides, insecticides etc. ne sont apparus qu’il y a peu et leurs effets néfastes commencent tout juste à être officiellement admis. Si l’on mettait un label « AC », pour « agriculture chimique », au lieu de AB pour biologique, les gens se poseraient un peu plus la question sur ce qui est « rajouté » sur les produits...