Tiempo de preparación: 30 minutos
Esta receta es muy fácil de preparar y es deliciosa si te gusta comer fresco y liviano. Es una muy buena idea para llevar en tu lonchera y comer a cualquier hora del día. Yo te doy opciones, pero en realidad los puedes preparar con los vegetales que más te gusten. No te recomiendo usar tomate, ya que es una fruta que contiene mucha agua y si no los consumes al instante, puede que no estén tan frescos a la hora de hacerlo. Recuerda que los vegetales deben estar muy bien lavados.
Utiliza mucha agua y ten bastante cuidado para lavar las frutas y verduras. Es importante que luego de lavarlas las seques bien con una servilleta o trapo de cocina y las lleves a la nevera o consumas al instante.
Para lograr la textura del papel de arroz debes tener un trapo o una toalla limpia y húmeda; frota el papel con la toalla e inmediatamente se irá ablandando. Cuando consigas la textura perfecta, ponlo sobre una superficie plana que te permita armar los wraps. En el centro de cada papel ve añadiendo un poco de cada ingrediente, la cantidad depende mucho del tamaño que prefieras. Para cerrarlos, toma por un extremo el papel, y con cuidado y amor ve formando un rollito. Ten cerca una coca con agua fresca para que te puedas humedecer los dedos y evitar que el papel se te pegue o se rompa, pues es bien delicado. Verás que él solito se cierra, ya que por la textura se pega fácil. Para terminar agrégale la ½ cucharada de aceite de aguacate. Este plato lo puedes acompañar con un aderezo o salsa. Te recomendaría la vinagreta de mi abuelo que te compartiré en la sección de aderezos, ver aquí.
