Hipócrates (el padre de la medicina occidental) escribió que los obesos debían «comer sólo una vez al día y pasear desnudos tanto tiempo como sea posible». Para avanzar en el campo [de la pérdida de peso], tendremos que ir más allá de esta receta con dos mil años de antigüedad y desarrollar estrate gias basadas en la ciencia del siglo XXI.
JEFFREY M. FRIEDMAN, Universidad Rockefeller1