Chinakohl-Kartoffelstampf mit Bratwurst

Woche 2 | Tag 4

Zubereitungszeit 10 Min.

Garzeit 20 Min.

Für 1 Person

Pro Portion: 439 kcal, 22 g EW, 27 g KH, 26 g F, 8 g BST

130 g mehligkochende Kartoffeln

Salz, Pfeffer

250 g Chinakohl

1 ½ TL Rapsöl

3 EL Wasser

1 Geflügelbratwurst (100 g)

50 ml fettarme Milch

1 Prise geriebene Muskatnuss

1 TL Senf

1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und ca. 15 Minuten in Salzwasser garen. Chinakohl waschen und in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Chinakohl darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser dazugießen und Chinakohl weitere ca. 5 Minuten garen.

2. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Bratwurst darin 5–10 Minuten braten. Kartoffelwürfel abgießen und mit Milch zum Chinakohl geben. Gemüse stampfen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Chinakohlstampf mit Bratwurst und Senf servieren.

HINWEIS Der übrige Chinakohl passt in die Spinatpfanne mit Kräuterseitlingen (>).