Gesunde Augen · ein Leben Lang by Neuberger, Dirk -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Vorwort Kapitel 1

Die Bio-Kamera Auge

High Tech in unserem Kopf Bauplan des Auges Tränen – mehr als Wasser Hochspezialisierte Sehzone Augen und Psyche

Kapitel 2

Das Auge isst mit: Nähr- und Schutzstoffe für gesundes Sehen

Vitamin A – das klassische »Augenvitamin« Folgen eines Vitamin-A-Mangels Wie kann ich ausreichend Vitamin A aufnehmen? Das antioxidative Schutzsystem für die Augengesundheit Schutz durch Vitamin-C Vitamin E – das bekannteste Antioxidanz Lutein und Zeaxanthin – Pflanzenfarbstoffe für bestes Sehen Noch mehr Farbe für gesunde Augen – Anthocyane aus Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren Vitamin B2 – Energievitamin und sekundäres Antioxidanz Energie für das Auge Der glykämische Index DHA – die »Augen-Fettsäure« Sättigen Sie sich mit Ungesättigtem! Was macht Omega-3-Fettsäuren so gesund? Nährstoffe für eine gesunde Zukunft Bedeutung von DHA für den Stoffwechsel der Augen und die Sehfunktion Warum sind EPA und DHA biologisch besonders aktiv? Omega-6-Gamma-Linolensäure Ernährung heute – oft nur wenig augenfreundlich

Rezeptideen für eine gesunde Sehkraft

FRÜHSTÜCK

Haferflockenjoghurt mit Beeren

VORSPEISEN

Möhren-Kürbis-Suppe Parmesansalat mit Sardellen

HAUPTGERICHTE

Räucherlachsröllchen zu Zucchini-Möhren-Puffer und Quark-Dip Für den Sommer: Forelle in Alufolie auf dem Grill Lachs-Lasagne Vegetarische Quiche

NACHTISCH

Kirschsorbet Kirschquark mit Walnüssen Brombeer-Joghurt-Eis

Kapitel 3

Trockene Augen – und was Sie dagegen tun können Zwei Formen des Sicca-Syndroms Augenstrukturen und Entzündungen Sehverschlechterung durch Linsentrübung beim Grauen Star Makuladegeneration – häufigste Ursache für Erblindung im höheren Lebensalter Grünes Gemüse für das gelbe Makulapigment Was Betroffene tun können Der Selbsttest Grüner Star (Glaukom) – gestörte Zirkulation des Kammerwassers im Auge Nachtblindheit durch Vitamin-A-Mangel

Kapitel 4

Die wissenschaftliche Beweiskraft

Die häufigsten Fragen aus der Ernährungsberatung Kapitel 5

Augenschule – Ihr persönliches Fitnessprogramm für die Augen

10 Übungen für Ihre Augen Fitte Augen im Büro Übungen gegen trockene Augen Palmieren – Wellness für die Augen Eine Massage macht müde Augen munter Augenübungen bei altersbedingter Makuladegeneration Tipps für den Bildschirmarbeitsplatz Die richtige Arbeitsplatzbeleuchtung

Literatur