[Colección Cocina Fácil & Práctica 52] • 72 recetas variadas del mundo by Orzola, Mariano -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Portada Recetario IMPORTANTE RECETAS DE LA COCINA ESPAÑOLA

Paella de mariscos Paella marinera Paella típica completa Cocido madrileño Cazuela de arroz integral Cocido andaluz Cocido típico catalán Cocido murciano Guiso de lentejas Tortilla española clásica

RECETAS DE LA COCINA FRANCESA

Canard à l’orange (pato a la naranja) Boeuf bourguignon Ternera asada Solomillo relleno Arrollado de carne Costillitas de cerdo Coq au vin Quiche lorraine tradicional Omelette “3 quesos” Soufflé de espinaca con queso

RECETAS DE LA COCINA ITALIANA

Risotto combinado de Risotto clásico con Risotto al vino blanco Fettuccinis a la carbonara Pasta penne con Espaguetis con albóndigas Vitel thonné Cartoccio mediterráneo Minestrone con chorizo Pizza napolitana

RECETAS DE LA COCINA ARGENTINA

Locro tradicional Puchero patrio Guiso de mondongo Estofado de carne Asado de tira a la parilla Milanesa a caballo Pastel de patatas tradicional Filetes de ternera Matambre relleno Humitas en chala

RECETAS DE LA COCINA MEXICANA

Receta extra: Enchiladas verde con pollo Chiles en nogada Pozole mexicano Chilaquiles con pollo, Chili con carne y chorizo Huevos con chicharrón Brochetas de pollo Pozole rojo Pollo al mole Enchiladas de patata

RECETAS DE LA COCINA ORIENTAL

Croquetas tailandesas Panqueques orientales Sopa thai con camarones Pato laqueado a la pekinesa Camarones estilo tailandés Guiso hindú de Guiso hindú de Buñuelos hindú Salteado pakistaní Sopa tailandesa Caldo chino de napa Caldo hindú de gallina

RECETAS DE LA COCINA AMERICANA

Croquetas clásicas de pollo Croquetas de pollo rellenas Pollo frito con Pollo frito aromático Pollo frito caribeño Pavo relleno clásico Pavo trufado Pavo al vino con castañas Pavo relleno intenso agridulce Macarrones exprés con queso

Extra: Claves para darle sabor a tus comidas Extra: Los métodos de cocción de los alimentos Clasificación orientativa de los principales alimentos Referencias Bibliográficas Sobre el autor