Superfoods einfach & regional by Ficala, Andrea -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Cover Titel Inhaltsverzeichnis Einleitung

Das Gute liegt so nah Über meine Rezepte Was ist Superfood? Regional, saisonal und bio: Das perfekte Trio Superfoods im Vergleich 10 einfache Regeln für eine gesunde Ernährung Wissenswertes Regionale Superfoods

Rezepte im Frühling

Frühstück

Mini-Frittata mit jungen Brennnesselspitzen Frischkornmüsli aus rohem Buchweizen mit Granola Würzige Brotchips mit Hummus-Dreierlei Karotten-Sauermilch-Smoothie

Hauptspeisen

Rollgersten-Suppe in Frühlingslaune Wilder Salat mit Frühlings kräutern Cremiges Einkorn-Risotto mit Pilzen und Rucolaschaum Einfach & schnell: Regenbogen-Gemüse aus dem Rohr Eine Schüssel voll Glück – Mangoldbowl Gefüllte Portobello-Pilze mit Petersilien-Gremolata und Schafkäse Frühlingssalat mit scharfen Sprossen und Ei Sauerkraut-Hirse-Laibchen mit Erdäpfelpüree Sauerkraut selbst gemacht – im Einmachglas Scharfes Linsendahl mit Minzjoghurt Spargel-Brot-Salat mit würziger Kressevinaigrette

Snacks

Süßes

Emmerreis-Auflauf mit Birne und Apfel Knusperdessert mit Trockenobst und Kürbiskern-Krokant Dinkelmuffins mit Rhabarber und Mohn

Rezepte im Sommer

Frühstück

Amaranth-Pancakes mit Maulbeeren und Sauerrahm Erfrischende Gersten-Gazpacho Super Smoothie-Bowl Steirer-Ei auf Vollkorn-Nussbrot

Hauptspeisen

Schneller Flammkuchen mit knackigem Sommergemüse Joghurtsuppe mit Kichererbsen und würzigen Asia-Salaten Lauwarmes Balsamicogemüse mit Kräuter-Leinöl Sommerlicher Bohnenburger mit cremig-leichtem Coleslawsalat Gebratener Radicchio mit karamellisierten Trauben und Nüssen Karfiol einmal anders: „Karfiolreis“ mexikanische Art Mangold-Maki mit Emmerreis Spaghetti mit Buchweizenbolognese Schafkäse-Päckchen vom Grill mit dreierlei Pesto Marillen-Pesto mit buntem Pfeffer Würziges Tomaten-Fenchel-Pesto Scharfes Pesto aus Karottengrün und Limette

Snacks

Knusprige Gemüsechips mit Sauerrahm-Dip Erfrischender Linsensalat mit Birnen Bunte Frischkäse-Chili-Bällchen Polenta-Sandwich mit Antipasti

Süßes

Arme Ritter mit knallig grünem Erbseneis Kefirnockerl mit Hollerkoch Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit buntem Pfeffer

Rezepte im Herbst

Frühstück

Schneller Haferdrink selbst gemacht Good Morning-Mix mit Haferdrink, Trauben und Nüssen Superfood-Frühstücks-Kuchen Ei im Hokkaido-Mantel Bagel mit Melanzanicreme, Stangensellerie, Kresse und Neuseeländer Spinat

Hauptspeisen

Getreidebraten mit Selleriepüree Karotten-Sanddorn-Suppe Vegetarischer Caesar’s Salad Fruchtiges Buttermilchcurry mit Vollkorn-Couscous Bunte Chinakohl-Wraps mit scharfem Chili-Dip Gebratener Karfiol mit Kichererbsen und Aioli Gefüllte Roggenbuchteln mit Nussbutter und fermentiertem Gemüse Feuriger Käferbohnen-Topf Scharfe Zucchininudeln mit Rucola-Haselnuss-Pesto Broccoli-Salat in beeriger Begleitung mit Blattzichorie & Walnüssen

Snacks

Naanbrot mit Grünkohl-Dip Rucola-Mini-Strudel Rotkraut-Rohkost-Salat

Süßes

Dinkel-Grießschmarren mit Äpfeln und Zwetschken Leinsamen-Pudding mit Vanille und frischen Beeren Knusprige Powerkekse Selbst gemachte Müsliriegel

Rezepte im Winter

Frühstück

Porridge süß & herzhaft mit heißem Apfel-Ingwer-Drink Maronisuppe mit Nusstopping Frühstücks-Galettes mit Radicchio Eier im Glas auf rotem Vogerlsalat

Hauptspeisen

Snacks

Süßes

Weihnachtliche Superfood-Cookies Saftiger Gewürzkuchen im Glas Waldstaudekorn-Dessert mit Honig, Zimt & Apfelmus

Anhang Glossar Danksagung Impressum