Vegan · Deftig und herzhaft by Kovalski, Nadja -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Cover Titelseite Impressum Inhalt Vorwort Lecker frühstücken

Tofu-Rührei Vegane Leberwurst Philippinisches Auberginen-Omelette Deftige Bauernpfanne Kichererbsen-Omelette

Fleischersatz leicht gemacht

Fleischersatz aus Tofu

Einfache Tofu-Spieße mit cremigem Erdnuss-Dip Schneller Knusper-Teriyaki-Tofu Karamellisierte Edamame mit gebackenem Tofu Tofu-Pilz-Schnitzel Knuspriger sauer-scharfer Tofu

Fleischersatz aus Sojagranulat

Soja-Rind mit Shiitake und Glasnudeln Cremige Soja-One-Pot-Pasta mit Zucchini und Karotte Soja-Chunks »Chicken-Style« Vegane Köttbullar mit Bratensoße, Kartoffelstampf und Preiselbeeren Vegane Hähnchenbrust mit Ofengemüse

Fleischersatz aus Pilzen

Deftiger Austernpilze-Wrap mit Avocado Caesar-Salat mit Austernpilz-Huhn und Croûtons Vegane Shawarma – Grundrezept Shawarma-Teller mit Tahin-Dip Veganes Hühnerfrikassee aus Kräuterseitlingen

Deftige Wohlfühlküche

Veganes Hackfleisch-Risotto Hummus-One-Pot Kartoffel-Linsen-Tomaten-Gratin Kartoffel-Spargel-Auflauf mit Hefeschmelz No-Chicken-Suppe mit Kräuterseitlingen Gebackene Auberginen mit Cashew-Ricotta Vegane Königsberger Klopse Erkältungs-Kraftsuppe mit Knusper-Kichererbsen und Orzo-Nudeln Pilz-Ragout Protein-Linsen-Walnuss-Salsa Kartoffelauflauf mit Thymian-Zitronen-Soße Käse-Lauch-Suppe Vegane Buletten mit Pilzsoße Blumenkohl-Steaks Cremige No-Sahne-Lauchkartoffeln Kohlrouladen mit Reis-Hack-Füllung

Creamy Pasta

One-Pot-Pasta mit Edamame und Pilzen Nuss-Pilz-Spaghetti Blumenkohl-Spaghetti Alfredo Tomaten-Orzo-Pot Spaghetti Carbonara mit Tomaten-Speck Cremiger Brokkoli-Nudel-Auflauf mit Tofu-Chicken Vegane Lasagne mit Béchamelsoße

Burger, Pizza, Wraps und Co.

No-Chicken-Burger aus Seitlingen Crunchy Austernpilz-Burger Tofu-Gyros-Baguette mit veganem Cheddar Tomaten-Speck-Sandwich mit karamellisierten Zwiebeln Vollkornwraps »Falafel-Style« BBQ-Jackfruit-Pizza Veganes Tuna-Sandwich No-Chicken-Salsa-Wraps aus Seitlingen

Aus aller Welt

Baharat-Machbous mit Rosinen und Kokosjoghurt Auberginen-Linsen-Dal mit Mandelmus No-Beef-Udon-Pfanne »Asian-Style« Vegane Kartoffel-Hack-Teigtaschen »Pogaça-Style« Vegane Malai-Kofta Chili-Eier-Reis mit Jackfruit Orangen-Linsen-Curry mit Tofu-Mandel-Topping

Herzhaft snacken

Gemüse-Pakora Knusper-Zucchini-Sticks Crunchy Tofu-Sesam-Sticks Knusper-Mais Spinat-Käse-Schnecken

Kreative Dips

Wasabi-Dip Nektarinen-Salsa Warmer Salsa-Dip Easy-Peasy-Avocado-Limetten-Dip Cashew-Tofu-Ricotta Vegane Remoulade Mango-Chutney