La Cucina Greca by Carasso, Jean-Michel -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Presentazione Frontespizio Pagina del copyright Dedica Introduzione Avvertenza Cose greche

I formaggi (Tyrià) Il pane (Artos/Psomì) Ricetta della pita greca Il vino (Oinos/Krassì) L’olio (Làdhi) Dolci (Glykà) Yogurt (Ghiaourti) Trachanàs o xynòchondros Pligùri Tahini Chòrta e vlìta Pepe greco e geranio profumato Tisane cretesi, kanelàda, vissinàda e spremute d’arance estive Mastìcha di Chios Uso dell’ouzo Miele (Mèli) Caffè (Kafès) Termini che indicano i tipi di cottura Kombolòy o beglèri

Antipasti Piatti a base di carne Piatti a base di pesce Piatti a base di verdure e legumi Piatti a base di formaggi e uova Dolci Ringraziamenti Indice alfabetico delle ricette Indice per portate

Chief Librarian: Las Zenow <zenow@riseup.net>
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