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Vorwort
Vorspeisen
Junge Möhren mit Honig und Lavendelblüten
Ei auf Tomaten-Paprika-Sauce
Möhren mit Koriander und Limette (V)
Fein gewürzte Aubergine mit Spiegelei
Kartoffeln mit buntem Gemüse und Datteln (V)
Fenchel mit Tomate und Thymian (V)
Hauptgerichte
Süßkartoffel-Möhren-Tajine mit Couscous (V)
Pilz-Spinat-Tajine mit Feta und Ei
Frühlingsgemüse-Tajine mit Ingwer und Orangensaft (V)
Petersilienwurzel-Auberginen-Paprika-Tajine mit Tomaten
Zucchini-Möhren-Tajine mit Veggiebällchen und Kartoffeln
Artischocken-Zucchini-Tajine mit Bohnen (V)
Rauchige Auberginen-Tajine mit Aprikosen
Orientalische Tajine von gefülltem Gartengemüse (V)
Süßkartoffel-Tajine mit Spinat (V)
Paprika-Sellerie-Tajine mit Honig und Datteln
Wurzelgemüse mit Granatapfelkernen
Orientalische Quinoabällchen mit Frühlingsgemüse (V)
Auberginen-Zucchini-Paprika-Tajine mit Süßkartoffel (V)
Marokkanische Kichererbsen-Tomaten-Tajine (V)
Fenchel-Kartoffel-Tajine mit Kichererbsen und Pistazien (V)
Möhren-Kirschtomaten-Tajine mit Perlcouscous (V)
Topinambur-Sellerie-Tajine
Kichererbsen-Paprika-Tajine mit Feta
Kartoffel-Möhren-Tajine mit Zimt und Mandeln
Couscous mit Blumenkohl, Spinat und Minze (V)
Möhren-Tomaten-Tajine mit gerösteten Kichererbsen
Süße Tajines
Gewürzäpfel und -birnen mit Orangenblüten-Brioche
Orientalische Crème brûlée
Erdbeer-Tajine mit Vanilleeis
Feigen-Pfirsich-Tajine mit Mandel und Honig
Gewürzte Süßkartoffeln mit Sultaninen und Honig
Kleine Gewürzkunde
Alphabetisches Rezeptregister
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