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Gutes vom Land direkt in den Mund So gut schmeckt das Land So holen wir das Land zu uns Rezepte
Frühling
Das Frühling-Magazin Jetzt Erdbeeren pflücken Löwenzahnsalat mit Speck Gegrilltes Frühlingsgemüse Radieschenblättersuppe mit Saibling Bärlauchgnocchi mit Bärlauchpesto Frühkartoffelpfanne mit Zuckerschoten Kerbelpfannkuchen mit Schmand Panierte Kohlrabischnitzel Spargel-Flammkuchen Kräuterfische im Salzmantel Matjes mit Frühlingszwiebelrahm Schollen mit pfeffrigem Speckgemüse Pochiertes Huhn mit Eiersauce Kalbsschnitzel mit Minzerbsen Kalbspflanzerl mit Zwiebeln Lammhaxen mit jungem Knoblauch Geschmortes Kaninchen mit Polenta Medaillons vom Schwein mit grünem Risotto Rhabarberkuchen mit Baiser Reisflammeri mit Rhabarberkompott Radieschen-Eier-Tatar Frühlingskräuter-Spinat-Salat Champignon-Kräuter-Quiche Kräuterlamm im Pizzateig Hefezopf mit Zitronen-Honig-Butter
Sommer
Das Sommer-Magazin Jetzt Tomaten ernten Blattsalat mit Knusperkernen Bohnensalat mit Ofenkäse Möhrenrohkost mit Schafskäse Kalte Gurkensuppe Sommersuppe mit Olivenpaste Salat aus der Folie Gefüllte Paprika Gegrillte Chili-Honig-Pfirsiche Fischsuppe mit Paprika Mangoldpfanne mit Fischbällchen Schmortopf mit Zwiebeln Lauwarme Kalbshuft im Kräutersud Kräuterhuhn aus dem Ofen Kirschkuchen mit Streuseln Blaubeerpfannkuchen Joghurteis mit Fruchtsalat Krustenbrot Laugenbrezen Eiercreme Zucchinifrischkäse Auberginentatar Taboulé mit Melone Fruchtig marinierte Paprika Marinierte Auberginen mit Chili Quark-Wurst-Pflanzerl
Herbst
Das Herbst-Magazin Jetzt Äpfel essen Kürbisbruschetta Zwiebelbrot mit Ziegenkäse Hühnerleber-Paté Ofenkürbis mit Parmesan Steinpilzcarpaccio mit Nüssen Lauwarmer Linsensalat Kürbiscremesuppe Kastaniensuppe mit Quitten Steckrübensuppe Feldsalat mit Eier-Senf-Dressing Pastinakengröstl mit Pilzen Romaneso mit Haselnussbutter Steckrübengratin mit Bröseln Kümmel-Käse-Kartoffeln Kohlkuchen vom Blech Ochsenschwanzragout mit Sellerie Geschmorte Kalbsbäckchen Wildsteaks mit Zwetschgen Lauwarmer Spitzkohlsalat mit Fisch Fischgulasch mit Zwiebeln Pilzragout mit Sahne Pfälzer Dampfnudeln Zwetschgenknödel Zwetschgendatschi Kartoffeln aus der Glut Schnittlauchschmand Kräuter-Salz-Butter Käsetatar
Winter
Das Winter-Magazin Jetzt im Winter grillen Rote-Bete-Orangen-Salat Lauwarmer Schwarzwurzelsalat Winterrettich-Apfel-Rohkost Rosenkohl in Bierteig Topinambur-Flan mit Orangenöl Schupfnudeln mit Kraut Nudeln mit Roten Beten Lauch-Käse-Suppe mit Brot Grünkohl mit Quarkfüllung Winterrettich mit Hackfleisch Krautknödel Szegediner Gulasch Panierte Blutwurst Schweinebraten mit Bier Lachsforelle mit Würzöl Panierte Fischfilets mit Rosenkohl Christstollen Lebkuchen Mandelmakronen Nusshäufchen Zimt-Schoko-Kipferl Gänsebraten mit Rotkohl Zimtparfait mit Rotweinzwetschgen
Die fünfte Jahreszeit
Einlegen & Einkochen – Feines auf Vorrat Bohnenkrautschmalz Kaninchenrillettes Rhabarberchutney Beerenketchup Selbst gemachter Senf Joghurt Dickmilch Frischkäse Sauerkraut Essig-Honig-Gürkchen Süßsauer eingelegter Kürbis Balsamicozwiebeln Kirschessig Rosmarin-Chili-Öl Quittenlikör Holunderblütensirup Erdbeer-Hollerblüten-Konfitüre Himbeerkonfitüre Zitrus-Dattel-Marmelade Apfelgelee mit Minze Zwetschgenmus
Der Country-Basics-Kalender zum Genießen Ein Dankeschön an Das Basic-Autorenteam Impressum
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Chief Librarian: Las Zenow <zenow@riseup.net>
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