La versione di Knam by Ernst Knam -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Copertina Colophon Frontespizio Dedica Sommario Introduzione di Alberto Capatti Nota per il lettore VALLE D’AOSTA

Chiechené Ciambellina d’Aosta Hockiene Mécoulin Strubene

PIEMONTE

Baci di dama Bonet Torta gianduia Krumiri

LOMBARDIA

Offelle mantovane Pan meino Torta sbrisolona Polenta e osei

TRENTINO-ALTO ADIGE

Canederli Strudel Scheiterhaufen Zelten

FRIULI-VENEZIA GIULIA

Budino di patate Presnitz Frittole Gubana

VENETO

Bussolà vicentino Crema fritta Forti duri Pinza vicentina Zaleti

EMILIA-ROMAGNA

Gialletti Torta di riso in crosta Castagnaccio con ricotta Tortelli di marmellata

LIGURIA

Biscotti del Lagaccio Canestrelli Torta di pasta frolla alla genovese Pandolce

TOSCANA

Cantucci Panforte di Siena Zuccotto fiorentino Buccellato di Lucca

UMBRIA

Pan nociato Pinoccate Tisichelle Torcolo perugino

MARCHE

Frustenga Beccute Piconi dolci e salati

ABRUZZO

Cassata Parrozzo Ciambelline campagnole

LAZIO

Maritozzi alla romana Pizza di polenta Tozzetti di Viterbo Pan giallo

CAMPANIA

Pasticciotto vesuviano Pastiera Zeppole di San Giuseppe Pizza dolce Raffiuoli a cassata Struffoli

MOLISE

Ceppelliate di Trivento Torcinelli Torta alla Tintilia Bocconotti di Castel Frentano

PUGLIA

Cupeta Dolci di pasta di mandorle Pasticciotto leccese Cartellate

BASILICATA

Frittelle alla lucana Taralli glassati Torta di latticini alla lucana

CALABRIA

Mostaccioli Nepitelle Sammartine

SICILIA

Cannoli Cassatelle di Pasqua Cassata Cucciddatu

SARDEGNA

Cardinali Pane e sapa Pardulas dolci e salate Pastissus

Indice delle ricette