Whatever Happened to Sunday Dinner? by Caponigri, Lisa -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

COVER PAGE TITLE PAGE COPYRIGHT PAGE TABLE OF CONTENTS INTRODUCTION MENU 1

crostini con cannellini e pesto crunchy toasts with white bean purée and basil pesto pasta alla amatriciana pasta with italian bacon and tomato sauce vitello alla piccata veal in lemon sauce broccolini saltati sautéed sicilian broccolini zuppa inglese trifle with lemon pudding and pound cake

MENU 2

sformato di prosciutto prosciutto soufflé pasta alla carbonara pasta with eggs and bacon arista al forno roast pork carciofi alla romana baked artichokes, roman style macedonia fruit salad

MENU 3

foglie di salvia fritte deep-fried sage leaves capellini agrodolce sweet and savory angel hair pasta filetto di sogliola oreganata fillet of sole with oregano asparagi arrostiti broiled asparagus torta siciliana orange and lemon tart

MENU 4

tortini di pomodori tomato tarts pasta con salsicce e broccolini pasta with sausage and broccolini medaglione di agnello con prosciutto medallions of lamb, italian style insalata mista alla siciliana sicilian mixed salad coppa italiana italian parfaits

MENU 5

carciofi marinati marinated artichokes pasta con tonno e capperi pasta with tuna and capers tonno alla siciliana tuna steaks in olive oil and garlic fagiolini in tegame alla italiana green beans with mozzarella and tomatoes bocca di dama mouth of a lady, almond and fruit cake

MENU 6

pizza rustica rustic pizza uova in cestino di pasqua easter eggs in a basket agnello ripieno stuffed leg of lamb spinaci alla parmigiana spinach parmesan i casateddi di margherita margherita’s ricotta turnovers

MENU 7

pomodorini ripieni di pesto cherry tomatoes stuffed with pesto paglia e fieno spinach and egg fettuccine in cheese sauce salmone alla italiana salmon, italian style finocchio gratinato baked fennel parmesan torta di pinoli pine nut loaf cake

MENU 8

tortino di asparagi asparagus torte pasta pomodoro con vodka pasta in vodka sauce petti di pollo alla sostanza chicken breasts in butter carote glassate alla marsala glazed carrots in marsala wine meringue al cioccolato meringue with chocolate

MENU 9

pasta sfoglia con salmone puff pastry with smoked salmon pasta ai quattro formaggi baked four-cheese pasta polpetti di vitello con salsa verde veal balls with green sauce zucchini ripieni stuffed zucchini pesche al forno baked amaretto peaches

MENU 10

fettine di zucchine zucchini rounds pasta con sugo della domenica pasta with sunday gravy bietola saltati sautéed swiss chard torta di mandorla almond cake

MENU 11

crostini di formaggi toasted cheese rounds pasta al ragu della nonna caponigri pasta with grandma caponigri’s ragu sauce pollo fritto fried chicken, italian style insalata di antipasti antipasto salad spumoni di fragole strawberry spumoni

MENU 12

crostini con formaggio di capra e ficchi toasts with goat cheese and figs pasta con sugo di vitello pasta with veal sauce saltimbocca veal scallopine stuffed with prosciutto fagiolini saltati sautéed green beans torta della nonna grandmother’s cake

MENU 13

bruschetta al pomodoro bruschetta with tomato and basil manicotti stuffed tube pasta peperoni ripieni lisa’s famous stuffed peppers insalata verde classic green salad torta di ricotta della nonna franco nana’s ricotta cake

MENU 14

crostini con pesto di olive nere toasts with black olive paste spaghetti al limone lemon spaghetti agnello arrosto con rosmarino e aglio roast leg of lamb with rosemary and garlic scarola della nonna nana’s escarole pesche in vino bianco peaches in white wine

MENU 15

prosciutto con melone prosciutto with melon polpetti alla lisa lisa’s famous meat-a-balls pollo al forno della nonna nana’s baked chicken insalata tre colori tri-color salad torta al cioccolato, caffè e nocciola espresso and hazelnut chocolate cake

MENU 16

pecorino romano con miele e pepe pecorino romano with honey and black pepper polenta con funghi polenta with mushrooms salsicce grigliate grilled sausage spinaci saltati sautéed spinach torta di vino e noci wine and nut cake

MENU 17

mozzarella fritta fried mozzarella pasta alla ligure pasta with green beans, potatoes and basil pesto pollo alla milanese chicken in breadcrumbs zucchini parmigiano zucchini parmesan budino di ricotta ricotta cheese pudding

MENU 18

crostini con aioli di peperoni rossi toasts with red pepper aioli spaghetti alla siciliana con canciova e mudicca spaghetti with anchovies and breadcrumbs rotolini di sogliola sole rollups carciofi ripieni stuffed artichokes torta di arancio orange cake

MENU 19

bruschetta siciliana sicilian bruschetta with mixed olives pasta ai frutti di mare pasta with shellfish vitello tonnato veal in tuna sauce pomodori ripieni tomatoes stuffed with breadcrumbs maritozzi roman sugar cake with fruit and nuts

MENU 20

torta di mascarpone mascarpone cheese torte with basil pesto and sun-dried tomatoes spaghetti con caccio e pepe spaghetti with cheese and black pepper pollo cacciatore hunter’s chicken insalata verde green salad torta della mamma con rhum my mom’s rum cake

MENU 21

caponata sicilian eggplant appetizer torta di maccheroni macaroni and meat pie pesce ripieno di finocchio baked whole fish with fennel frittata di verdure vegetable omelet sfogliatelle ricotta turnovers

MENU 22

panini napolitani neapolitan anchovy and cheese sandwiches lasagne al forno real italian lasagne pollo alla vesuvio chicken vesuvio porri arrostiti roasted leeks zabaglione con fragole italian custard with strawberries

MENU 23

peperoni arrotolati e ripieni sicilian rolled peppers zuppa di farro barley soup dentice alla livornese red snapper in chunky tomato sauce tortino di patate e prosciutto potato and prosciutto casserole granita al caffè coffee ice

MENU 24

rotolo di mozzarella con prosciutto mozzarella roll with prosciutto farfalle con prosciutto, panna e piselli bow–tie pasta with prosciutto, cream and peas petti di pollo alla panna chicken breasts in cream spinaci saltati sautéed spinach panna cotta con lamponi cooked cream with berries

MENU 25

arancini rice balls pasta alla puttanesca pasta in tomato sauce with black olives and anchovies vitello milanese veal scallopine in breadcrumbs insalata di pere, gorgonzola e nocciole pear, gorgonzola and hazelnut salad torta di grappa e pere grappa and pear cake

MENU 26

involtini di melanzane eggplant rollups pasta alla norma pasta with eggplant pollo alla contadina farmer’s chicken with zucchini and tomatoes cavolfiori gratinati cauliflower in parmesan sauce torta di mele apple cake

MENU 27

salumi varie antipasto platter of italian cured meats pasta al boscaiola woodman’s pasta with mushroom sauce carne di maiale con finocchio pork tenderloin with fennel funghi alla vittoria mushrooms victoria ciliege in chianti cherries in chianti

MENU 28

tortino di funghi e cipolla onion and mushroom torte risotto con verdure arborio rice with sautéed vegetables manzo marinato marinated flank steak insalata siciliana sicilian coleslaw torta di frutta secca della nonna grandma franco’s fedora

MENU 29

crostini con pesto di ceci toasts with chickpea paste risotto con zucca e parmigiano arborio rice with squash and parmesan petti di pollo alla modenese chicken breasts with mortadella insalata fantasia fantasy salad uve con mascarpone grapes in mascarpone cheese

MENU 30

polenta fritta con funghi e formaggio fried polenta with mushrooms and cheese pasta alla checca pasta with cherry tomatoes, garlic and basil cappesante ripieni di pesto scallops stuffed with basil pesto insalata di arancio, finocchio e cipolla rossa orange, fennel and red onion salad limoni ripieni lemons filled with cream

MENU 31

fritelle di melanzane eggplant fritters torta di pasta siciliana sicilian pasta torte pollo ripieno di finocchio con patate al forno fennel-stuffed chicken with oven-fried potatoes i cannoli della nonna the one, the only, nana’s cannoli

MENU 32

calamari fritti fried squid pasta con salmone affumicato e panna pasta with smoked salmon and cream involtini di pesce spada swordfish rollups finocchio e patate gratinate fennel and potato cheese casserole panforte italian fruit cake

MENU 33

peperoni arrostiti con mozzarella e pesto roasted peppers with mozzarella and basil pesto risotto alla milanese arborio rice with saffron manzo in barolo beef in barolo wine cipolline agrodolce sweet and savory cipolline onions pinolata pine nut cake

MENU 34

crostini di melanzane arrostite toasts with roasted eggplant gnudi di spinaci alla ricotta e parmigiano spinach and cheese dumplings baccalà all’italiano cod, italian style insalata mista con noce, pomodori secchi e gorgonzola mixed greens with walnuts, sun-dried tomatoes and gorgonzola mele al forno baked apples in filo dough

MENU 35

crostini fiorentini florentine toasts with chicken liver paste tagliatelle al porcino egg pasta with porcini mushrooms bistecca alla fiorentina florentine t-bone steak funghi trifolati sautéed mushrooms zuccotto dome-shaped chocolate mousse cake

MENU 36

verdure marinate marinated vegetables linguine con vongole alla nonna nana’s linguine with clam sauce gamberi marinati alla siciliana sicilian marinated shrimp caprese al forno baked caprese salad with tomato and mozzarella castanaccio chestnut cake

MENU 37

spiedini di mozzarella mozzarella on skewers pasta all’arrabbiata pasta with spicy tomato sauce salsicce e peperoni con patate nana’s classic sausage and peppers with potatoes insalata verde con finocchio green salad with fennel crostata di gelato spumoni pie bombe

MENU 38

crostini di olive verdi toasts with green olive paste peperonata pepper stew over arborio rice spiedini di manzo beef on skewers cavolfiori bontempi grandma franco’s cauliflower bontempi crostata di marmellata marmalade tart

MENU 39

torta al formaggio bianco white cheese torte risotto con funghi arborio rice with mushrooms branzino in sale sea bass in salt insalata di rucola, pere e parmigiano arugula, pear and parmesan salad tiramisu italian mascarpone cake

MENU 40

fritelle di zucchini zucchini fritters gnocchi con burro e salvia gnocchi with butter and sage baccalà alla siciliana cod, sicilian style insalata di funghi mushroom salad torta bassa di cioccolata flourless chocolate cake

MENU 41

crostini ai tre funghi three-mushroom toasts spaghetti con pesto alla trapanese spaghetti with pesto, trapani style arista al limone roast pork with lemon insalata del fattore farmer’s salad cassata siciliana sicilian sponge cake with ricotta

MENU 42

funghi ripieni stuffed mushrooms pasta e fagioli pasta and white beans tagliata con rucola e limone sliced rib-eye steak with arugula and lemon pere cotte in vino bianco con pistachio e mascarpone poached pears in white wine with pistachio and mascarpone cream

MENU 43

bruschetta alla rucola bruschetta with arugula gnocchi con gorgonzola e pinoli potato dumplings with gorgonzola and pine nuts vitello alla marsala veal scallopine in marsala wine pomodori alla emiliana stuffed tomatoes, emilia-romagna style pere cotte con menta e parmigiano-reggiano minted poached pears with parmesan

MENU 44

crostini con gorgonzola toasts with gorgonzola lasagne con funghi e formaggi mushroom and cheese lasagne stracotto pot roast, tuscan style insalata di rucola con parmigiano arugula salad with parmesan affogato di caffè ice cream drowned in coffee

MENU 45

crostini con ricotta e pepe nero toasts with ricotta and black pepper gnudi bianchi ricotta dumplings spiedini di arista con pane roast pork skewers with bread patate con rosmarino rosemary potatoes budino al cioccolato italian chocolate pudding

MENU 46

panini di bietola swiss chard stem sandwiches gnocchi alla romana baked potato dumplings with polenta and cheese agnello scottaditto marinato della nonna franco grandma franco’s marinated lamb chops pomodori arrostiti con aglio roasted plum tomatoes with garlic crostata di ricotta ricotta pie

MENU 47

filo ripieno di formaggio e pomodori filo dough stuffed with cheese and sun-dried tomatoes minestra di pasta e ceci pasta and chickpea soup polpettone alla siciliana sicilian meatloaf cavollini di bruxelles saltati sautéed brussels sprouts biscotti italiani varie cookie tray

MENU 48

crostini con prosciutto e miele toasts with prosciutto and honey conchiglie di pasta ripiene stuffed pasta shells petto di vitello ripieno con uvette e pinoli veal breast stuffed with raisins and pine nuts patate al forno oven-roasted potatoes salame al cioccolato chocolate salami

MENU 49

pizzette small pizzas maccheroni con ricotta macaroni with ricotta petti di pollo con pomodori arrostiti e aglio chicken breasts with sun-dried tomatoes and garlic crust bietola alla romana swiss chard, roman style crema di amaretto amaretto decadence

MENU 50

cuore di palmo al balsamico hearts of palm in balsamic vinegar minestrone italian vegetable soup petti di pollo aglio e olio chicken in oil and garlic piselli con prosciutto peas with prosciutto crostata di tartufo alla nocciola hazelnut truffle pie

MENU 51

grissini con erbe e prosciutto breadsticks with herbs and prosciutto lasagne verde spinach lasagne braciole della nonna nana’s braciole cipolline al forno baked cipolline monte bianco chestnuts with cream

MENU 52

biscotti di parmigiano parmesan wheels timballo sicilian timbale filetto di manzo grigliata grilled beef tenderloin verdure siciliane arrostiti roasted sicilian vegetables strufoli della nonna nana’s strufoli

FAMILY HISTORY ACKNOWLEDGEMENTS

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