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Einleitung: Kontra Getreide
Der Schnelltest: Wie hoch ist Ihr Risiko?
Teil I: – Vollkorn zwischen Mythos und Wahrheit
Der Grundstein für Hirnerkrankungen:
Das Klebereiweiß:
Kohlenhydrate sind gut, Fett ist schlecht?
Keine fruchtbare Verbindung:
Der Segen der Neurogenese:
Mangelnde Selbststeuerung:
Teil II – So bringen Sie Ihr Gehirn ins Lot
Hirnfreundliche Ernährung:
Genmedizin:
Gute Nacht:
Teil III – Schluss mit der Kohlenhydratsucht!
Klar zur Wende:
Gripsfutter:
Rezepte
Epilog: Medizinische Mythenbildung
Danksagung
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